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알토란

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기분좋은날 깻잎들기름찜 박영란 밑반찬 들기름 깻잎찜 만드는법 mbc 기분좋은날 박영란 깻잎 들기름찜 황금레시피 깻잎 들기름 찜 재료 간장에 절인 깻잎 500g, 대파 잎 한줌, 다시마육수 1/2컵 지금이 제철인 단풍깻잎은 부드럽고 수분이 적어 저장성이 높다. 1. 깻잎은 살짝 데쳐 진간장에 절인다. 대파는 어슷어슷 썬다. 2. 들기름 5큰술, 마늘 1큰술 , 대파 2대, 고춧가루 2작은술, 통깨 1작은술 3. 깻잎에 양념을 넣어 버무린다. 4. 냄비 바닥에 대파잎 한줌을 깔고 5. 양념한 깻잎을 올려준다. 6. 다시마 육수 반 컵을 넣어 찐다. 대파 색이 노르스름해 질때 불을 끄며 깻잎찜 완성!!! 2016/09/19 - 배연정 간장게장 레시피 만물상 저염 간장계장 간장새우장 만드는법 2016/08/31 - 강인숙 출장요리 만능간장 만드는법 살림 9단의 만물상 만..
알토란버섯매운탕 양념장 임성근조리장 버섯매운탕 샤브샤브 만들기 mbn 알토란버섯매운탕레시피 임짱의 버섯매운탕 샤브샤브 육수 만들기 물 1.5리터를 끓인 후 무 1/4개를 3등분 정도로 두툼하게 썰어 넣는다 양파 반 개를 2등분으로 잘라 넣고 다시마 3장을 젖은 수건으로 닦아서 넣는다 물에 씻은 북어포 한줌을 넣는다 머리와 내장을 제거한 멸치 10마리를 프라이팬에 1분간 볶은후 넣는다. 15분 가량 끓여 육수를 만든다. 임성근버섯매운탕양념장 만드는법 후추 1꼬집, 다진 마늘 1큰술, 소금 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 반 컵, 간 마른고추 반 컵, 육수 2국자를 섞어 양념장을 만든다 새송이버섯 3송이는 모양을 살려서 5등분으로 썰고 양송이버섯 6송이는 모양을 살려 3등분으로 썬다 밑동을 제거한 팽이버섯 1단을 듬성듬성 찢는다. 밑동을 제거한 느타리버섯 1단(100..
알토란 대통령된장찌개 손성실요리사 버섯된장찌개 만드는 법 mbn 알토란 98회 대통령의 가을 건강밥상손성실 조리사 버섯 해물된장찌개 & 버섯초무침 알토란 버섯된장찌게 재료 표고버섯 4송이, 느타리버섯 1단, 멸치 8마리, 물 5컵, 다시마 1장, 호박 1/3개, 양파 반개, 대파 반뿌리, 청고추 1개, 홍고추 1개, 된장 3큰술, 바지락 200g, 새우 3마리, 두부 반모 1. 달군 팬에 내장을 제거한 멸치 8마리를 볶은 후 물 5컵에 다시마 1장, 볶은 멸치 8마리를 넣고 끓인다 2. 오래 끓이면 텁텁한 맛이 난다. 육수는 15분 정도 끓이고 멸치와 다시마를 건져낸다. 3. 표고버섯 4송이를 적당한 크기로 깍뚝썰기 하고 느타리버섯 1단은 적당한 크기로 찢어서 준비한다 4. 호박 1/3개, 양파 반개, 대파 1/2개, 청고추 1개, 홍고추 1개를 썰어 준비한다..
만물상배연정저염간장게장 간장 새우장 만드는법 간장비율 보관법 살림9단의 만물상배연정간장계장 & 간장 새우장 새우 손질법 새우는 껍질을 까지 않고 머리와 꼬리를 자른다. 머리 전체가 아닌 눈과 입 부분만 제거하고 흐르는물에 세척한다. 배연정 10분 간장게장 새우장 간장비율 갖은 채소를 넣고 졸여서 만든 조림장을 준비한다. 가늘게 채썬 홍고추와 생강을 섞는다. 잘게 썬 쪽파, 간 마늘, 후추가루, 청주를 넣는다. 짠맛을 잡기 위해 설탕 한 큰술을 넣는다. 참기름을 한 큰술 넣는다. 간장게장 간장새우장 만능 양념간장 완성!!!! 손질한 새우에 만능 양념간장을 발라준다. 밀폐용기에 넣고 하루 반나절 숙성한다. 간장이 아래쪽으로 모여 짜질수 있기 떄문에 숙성 중에 간장을 따라내서 위쪽에 다시 부어준다. 2016/06/01 - 꽃게 손질법 알토란 임성근 냉동꽃게손질 하기 신..
양파말랭이 양파가루만들기 효능 천기누설 당뇨 양파껍질 가루 만드는법 사용법 mbn 천기누설 식탐 억제하는 방법초우엉, 단호박쥬스와 양파가루 효능 천고마비의 계절 나를 살찌게 하는 식탐!!식탐줄이기 & 당뇨 혈당조절 설탕 소금중독 벗어나는법양파가루 만드는법 양파 껍질은 식초물에 담가 씻고양파는 0.5cm 정도로 얇게 썬다.채반에 양파와 껍질을 1~2일 정도 바싹 말린다. 마르는 동안 수분이 증발하면서 영양소가 응축되다. 분쇄기에 말린 양파와 껍질을 넣고 곱게 갈아준다.양파껍질 가루는 수분을 빨아들여 눅눅해지기 때문에밀폐용기에 넣어 냉동실에 보관한다. 양파말랭이 만드는법생양파를 6등분해서 채반에 펼인다.바람이 잘 통하는곳에서 1주일 정도 말린다.양파말랭이물 물 2리터에 양파말랭이 한줌을 넣고 15분 정도 끓인다.양파가루 사용법각종 찌개와 국에 넣으면 감칠맛을 내는 천연조미료 역할을..
꽃게탕 끓이는 방법 천기누설 꽃게탕 만능 양념장 황금레시피 mbn 천기누설 국민 밥도둑 꽃게김외순 요리연구가의 꽃게탕 끓이는법꽃게 손질법뻘이 사이사이에 많기 때문에 칫솔을 이용해 구석구석 닦아준다. 발끝, 등딱지 양끝, 집게발 등 뾰족한 부분을 가위로 제거한다. 전기누설 꽃게탕 양념장 김외순 만능양념장다시마 우린물 1/2컵 , 고춧가루 4큰술, 다진마늘 1큰술 반, 액젓 1큰술, 집간장 2큰술,24시간 숙성한다. 2016/09/04 - 김외순 만능 양념장 꽃게탕 꽃게찜 양념장 만드는 방법 냄비에 무를 나박하게 썰고 물을 붓고 끓인다. 무는 조직이 단단하기 때문에 처음부터 넣어야 한다. 달짝지근한 맛을 좋아하면 무우 대신 늙은 호박을 넣으면 된다. 늙은 호박에는 나트륨을 배출하는 칼륨이 풍부해염분 흡수를 줄일 수 있다. 된장 1큰술, 만능양념장 3큰술을 넣고 무에..
알토란 전부치기 동태전 맛있게 만드는법 김하진 삼색전 만들기 mbn 알토란 추석명절음식 완전정복김하진 요리연구가 삼색전 만드는법 전부치기 할때 초보자들이 많이 하는 실수는?전에 붙어있는 계란이 떨어져 버리는것!!!김하진의 특급비법은?비법1. 동태전의 수분을 빼려고 꾹 짜는것을 피하라 동태포300g을 키친타월에 올려 수분을 제거하고 소금과 흰 후춧가루로 밑간한다 밀가루를 넣은 봉지에 동태포를 넣고 흔든다 손에 밀가루가 묻지 않고 설거지 거리가 줄어들어 간편하다. 비법2. 계란물 만드는법 노른자 5개 기준으로 흰자는 3개만 넣어 달걀을 잘 풀어준다.노른자의 비율이 더 많아야 전이 노랗고 먹음직스럽다계란물은 한꺼번에 만들어 필요한 만큼 덜어쓰고 소금은 넣지 않는다.남은 흰자는 부쳐서 고명으로 사용한다.동태포의 밀가루를 털고 달걀물에 넣어준다 달군 팬에 기름을 5큰술 정..
돼지갈비찜 황금레시피 빅마마 이혜정 매운 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 mbc 기분 좋은 날 레시피 이혜정 돼지갈비 돼지갈비는 지방은 떼어내고 먹기 좋게 자른다. 통마늘, 통생강, 파 이파리, 소주, 월계수잎, 통후추 5알을 넣고 30분 정도 삶는다. 삶은 고기는 찬물에 한번 헹구어 체에 받쳐두고 매실청을 넣어 고루 섞는다. 매운갈비 양념장 만드는법 고추장 5T, 고운 고춧가루 2T, 양파 간 것 1/2컵, 파인애플 간 것 1/2컵 (국물만), 빅마마표 천연 조미료 * 천연조미료가 없을 경우 매운 건고추 1개, 굴소스 1/2T, 참기름 2T, 소금, 후추, 설탕 적당량 만능간장5T, 청주, 다진 마늘1T, 다진 생강1t, 삶은 돼지갈비를 냄비에 넣고 양념장을 넣어 잘 버무린다. 냄비에 버무린 고기와 양념, 다시마 육수 1컵 넣고 불에 올린다. 팔팔 끓기 시작하면, 중약불로 ..

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