기분좋은날 보쌈김치 만드는 방법 박영란 새우젓 보쌈무김치 만들기
10월 19일 mbc 기분좋은날 박영란교수 보쌈무김치 만들기 황금레시피 새우젓 보쌈 무김치 재료 무 1개 1.2Kg, 소금 50g, 물엿 30g, 홍갓 30g, 미나리 20g, 쪽파 20g,찹쌀풀국 1컵 양념:고운고춧가루 70g, 굵은 고춧가루 20g, 새우젓 60g, 생강 10g,마늘 50g, 배 1/5개, 사과 1/5개, 백설탕 30g, 황설탕 40g 1. 무우 1.2kg은 나무젓가락 굵기로 썬다. 2. 소금 3큰술, 물엿 2큰술을 넣고 나른하게 절인다. 무가 휘어질 정도로 절여지면 면보에 넣어 물기를 제거한다. * 물기를 꼭 짜야 식감이 꼬들하니 좋아진다. 3. 보쌈김치 양념장 만드는법 다시마찹쌀죽 1컵 배 1/5개, 사과 1/5개 갈아 넣은것, 고운고춧가루 7큰술, 굵은 고춧가루 2큰술 새우젓 4..
수박껍질요리 수박껍질생채 무침 만드는법 기분 좋은 날 박영란레시피
7월 11일 mbc 기분좋은날에서는 여름철 별미반찬! 수박껍질 활용법 생채무침을 만들어봤습니다. 수박껍질무침 재료 : 수박껍질 250g, 미나리 50g, 홍고추 1개 양념: 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 액젓 1작은술, 설탕 1½큰술, 식초 1½큰술, 다진파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술 수박을 잘못 사서 껍질이 두꺼울때 생채로 무쳐서 먹으면 별미 반찬이 된다. 1. 먹고 남은 수박껍질은 모았다가 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 2. 소금에 살짝 절여 물기를 제거한다. 3. 미나리는 끓는 물에 데쳐 찬물에 식혀 5cm길이로 자른다 . 4. 홍고추는 속을 털어내고 3cm길이로 채 썬다. 5. 생채무침 양념장 만들기 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 멸치액젓 1작은술, 다진파 1..
