숙성멸치 효능 멸치간장 파는곳, 당뇨에좋은 숙성멸치액젓 만드는방법

2월 15일 mbn 천기누설 141회에서는 긴 시간과 인내를 거쳐 완성되는 숙성 식품의 효능과 숙성 고등어회를 비롯해 소고기, 현미와 함께 숙성멸치로 건강을 회복한 사연을 소개했습니다. 

 짭조름한 멸치액젓이 당뇨를 낫게하는 약이 된다?!

 

경남 거제도 어촌마을에 살고 있는 김권수 김영숙 씨 부부는

4년 전까지만 해도 평소 짜고 자극적인 음식과 야식을 즐겨먹는 

식습관 때문에 당뇨로 고생을 했습니다. 

지금은 당뇨 약 없이도 정상 혈당을 유지하고 있는데 

부부의 건강비결은 운동과 숙성 식품을 꾸준히 먹는 식습관!!! 

특히 한국인이 가장 많이 먹는 생선, 멸치를 숙성시켜 

액젓을 만들어 먹으면서 염분 섭취를 줄이게 되었습니다. 

* 멸치의 효능 

멸치는 칼슘이 풍부하여 뼈 성장에 도움을 줍니다. 

멸치에 있는 DHA 성분은 두뇌발달 및 기억력 향상에 효과를 볼 수 있고, 

우울증에도 좋습니다. 

* 숙성 멸치액젓 만들기

1. 싱싱한 멸치에 천일염(소금)을 넣고 잘 버무린다 

2. 공기가 통하지 않도록 밀봉하여 백일동안 숙성시킨다.

이렇게 숙성시킨 멸치 액젓을 음식을 만들때 소금대신 활용하면 

염분 섭취를 줄일 수 있어 성인병과 당뇨 예방에 도움이 됩니다.  

* 숙성 멸치의 건강한 활용법

액젓을 활용하여 만드는 멸치간장과 6주면 완성되는 초간단 숙성멸치

[멸치잡이 협조]

세창어장 윤인호 사장 017-590-1572

[천기누설에 나온 숙성 멸치액젓, 간장 판매하는곳 구입연락처]

거제향기 055-681-3350, 017-585-0158(김권수 씨), 010-9308-3350(김영숙 씨) http://blog.naver.com/geoje3350

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