알토란계란말이 달걀말이 임성근 달걀요리 황금레시피

mbn 알토란 임성근 계란말이 102회 

임짱의 계란말이 맛있게 하는법

1. 달걀 6개를 그릇에 담은 뒤 손으로 노른자를 건져 흰자, 노른자를 구분한다    

흰자, 노른자에 각각 설탕 1/3큰술, 소금 한 꼬집을 넣는다    

 2. 흰자 , 노른자에 식용유 1/3큰술, 

흰자에 우유 3큰술, 노른자에 우유 2큰술씩 넣은 후 잘 젓는다     

3. 흰자 달걀물을 체에 걸러 알끈을 제거한다    

 4. 게맛살 3개를 키친타월에 비벼 잘게 찢는다 

게맛살과 송송 썬 쪽파를 흰자 달걀물에 넣고 저어준다    

계란말이 예쁘게 하는법

 5. 후라이팬을 미지근한 온도도 달군다.

기름을 두르고 키친타월로 닦아준다.

 흰자 달걀물을 붓고 얇게 펴준 다음 김 한 장을 올린다   

 6. 달걀이 80% 정도 익었을 때 약불에서 말아준다.

달걀을 한쪽으로 밀고 식용유를 약간 더 넣는다. 

나머지 흰자 달걀물을 부으며 말아준다     

7. 식용유를 약간 더 두르고 노른자 달걀물을 풀어준 뒤 말아준다     

 8. 김발로 달걀말이를 말아 원하는 모양으로 만든다.

15분 정도 고정시킨다. 

김발을 풀고 먹기 좋게 썰어주면 예쁜 계란말이 완성!!!

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