천기누설 도라지김치 레시피 윤미월 명인 도라지 김치 담그는방법 효능

mbn 천기누설 더위에 막힌 혈관 뚫어주는 제철김치

김옥심 자색양팍미치 윤미월 도라지김치 만드는법 268회 

고혈압 고지혈증 혈관건강에 도움을 주는 

윤미월 명인 도라지김치 만드는법 

1. 도라지는 혈관건강을 위해 껍질까지 사용한다. 

흙을 털어내고 꼼꼼하게 세척한다. 

세척한 도라지는 두꺼운 부분은 갈라준다.

도라지 500g에 물 1컵, 소금 3큰술, 

유자청 1스푼을 넣고 30분간 절인다. 

2. 무즙 1컵에 다진마늘 1스푼, 생강 1/2스푼, 

고춧가루 8스푼, 멸치액젓 1스푼, 

찹쌀풀 1컵을 넣고 양념을 만든다.

3. 미나리 5줄, 쪽파 5줄을 잘게 썰어 양념에 버무린다. 

30분간 절여 물기를 뺀 도라지에 

양념을 넣어 섞는다. 

도라지 김치는 하루 정도 숙성하고 냉장보관한다. 

도라지김치는 약성이 강하기 때문에 

하루 75g, 종이컵 1컵 정도 분량이 적당하다. 

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