만물상 만능장아찌 간장 김선영 끓이지않고 간장 고추 장아찌 만드는 법

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모든 재료 가능 !! 끓이지 않는 장아찌 비율

김선영 만능 짱아치 간장 만들기 

간장 300ml, 물 200ml,  

 스테비아  8큰술,   

* 스테비아는 혈당을 잡는 설탕으로 

당뇨환자에게 도움이 된다. 

설탕을 넣을때는 양을 줄여 넣는다. 

올리고당 2큰술을 넣고 잘 섞어준다.

* 올리고당은 채소를 코팅시켜 아삭함을 오래 유지시킨다. 

끓이지 않는 짱아찌 특급비법 

다시마 식초를 넣어라!! 

짠맛은 줄이고 감칠맛을 상승시킨다. 

 시판용 식초 900ml에 다시마 30g을 넣고 

하루~1주일 정도 우려내면 된다. 

       다시마 식초 1컵,  청주 1컵 반을 넣어 섞으면 된다. 

 끝쪽만 살짝 칼집을 낸 고추에 장아찌 만능간장을 부어주면

고추짱아치가 된다. 

깻잎, 무, 양배추, 연근, 도라지 등 

모든 장아찌에 활용가능하다. 

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