알토란 임성근 김치전 황금레시피 김치전 바삭하게 만드는 방법
mbn 알토란 81회에서는 맛없는 김치의 화려한 변신~김치전 황금레시피를 공개했습니다. * 임성근 요리사 김치전 재료 밀가루 10큰술, 부침가루 4큰술, 전분가루 2큰술, 튀김가루 4큰술, 찹쌀가루 2큰술, 들깻가루 2큰술, 양파 1개 반, 달걀 2개, 신김치 적당량, 삼겹살 적당량, 다진 파 1큰술*임성근 조리기능장의 비법반죽 황금레시피 비율 (큰 전 4장, 작은 전 6장 정도 분량) 밀가루 10 : 부침가루 4 : 전분가루 2 : 튀김가루 4 : 찹쌀가루 2 : 들깨가루 2 1. 신김치는 양념을 털어 헹구고 먹기 좋은 크기로 자른다. 2. 참기름 2큰술, 설탕 1큰술 반을 넣어 버무린다.김치전을 바삭하게 만드는방법은물을 넣지 않는다!!!물 대신 양파 갈은것을 넣는다.3. 양파 1개와 가루를 넣고 갈아..
소고기죽 맛있게 끓이는 방법 임성근 알토란 소고기죽 복통잡는법
mbn 알토란 80회 복통 건강보감에서 임성근 조리장은황태죽과 함께 소고기죽 만들기를 소개했습니다. * 임성근 쇠고기죽 황금레시피 #재료: 소고기 우둔살 100g, 찬밥 한 공기 (200g 정도), 물 2컵 반 (종이컵 기준), 다진 당근 한 줌, 소금 1꼬집, 깨소금, 김가루 적당량 #고기 양념 재료 : 소금 2꼬집, 국간장 반큰술, 참기름 반큰술, 마늘즙 1작은술, 후추 한꼬집1. 믹서에 찬밥 한 공기와 물 한 공기를 넣고 곱게 간다2. 소고기 우둔살과 당근을 잘게 다진다 3. 다진 소고기에 소금 1꼬집, 국간장 반 큰술, 참기름 반 큰술, 마늘즙 1작은술, 후추 1꼬집을 넣고 버무린다4. 냄비에 참기름 반 큰술을 넣어 달군 후5. 양념한 소고기와 다진 당근을 넣어 중간 불에서 볶아준다6. 고기가 익..
알토란 된장육수 임성근 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 시판 된장으로 된장찌개
mbn 알토란 77회에서는 강순의 명인의 맛된장과 함께임성근 조리장의 시판된장으로 집된장찌개 비법을 소개했습니다. #재료: 시판된장 2큰술, 쌀뜨물 2컵 반, 불린 메주콩 1컵, 청국장 2큰술, 손바닥만 한 다시마 1장, 손질한 멸치 한 줌, 양파 1/4개, 애호박 1/4개, 대파 반 뿌리, 표고버섯 3쪽, 청양고추 1~2개, 홍고추 반 개, 바지락 10알, 두부 1/3모, 팽이버섯 반 단, 고춧가루 * 시판 된장으로 맛집 된장찌개 만드는방법 1. 쌀뜨물 2컵 반에 흰 가루를 닦아낸 다시마 1장, 손질한 국물용 멸치 1줌, 메주콩 1컵을 넣고 끓인다육수가 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 메주콩은 10분간 더 삶는다. 2. 체에 재료를 걸러 멸치만 따로 빼내고 삶은 콩에 물 반 컵 넣어 믹서에 간다 3. ..
알토란 마른멸치쌈장 만들기 임성근 조리기능장 만능양념장 멸치쌈밥 레시피
mbn 알토란 76회 에서는 마른 멸치로 간단하게 만드는 밥도둑!! 임성근 마른 멸치 쌈장 만들기를 소개했습니다. 마른 멸치 쌈장 만들기 재료 마른 대멸치 200g, 멸치 액젓 2큰술, 물 반 컵, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 양파 반 개, 마늘 4알, 대파 한 뿌리, 청고추 3개, 홍고추 2개, 된장 300g제철 맞아 통통한 육질이 일품인 최고의 별미 ‘생멸치 쌈밥’!!하지만 생멸치는 봄철에만 잠깐 맛볼 수 있는데... 냉동실 속 마른 멸치로도 멸치 쌈밥의 맛을 낼 수 있다?? 지금 당장 멸치 쌈밥을 먹을 수 있는 방법! 쉽고 간편한 임성근 조리기능장만의 ‘멸치 쌈밥’ 레시피 대공개!!! 1. 냄비에 물 1컵, 청주 1컵(소주잔 기준)을 넣는다. 2. 멸치액젓 2큰술을 넣고 끓인다* 멸치액젓을 ..
