대파간장만들기 효능, 고혈압에 좋은 대파만능간장양념 만드는법

mbn 천기누설 179회에서는 냉장고 속 영양채소 무와 대파의 놀라운 효능과 함께 고혈압에 좋은 대파양념간장 만드는방법을 소개했습니다. 

박채운(68) 씨는 오랜 기간 고혈압으로 고생해왔는데 7년전부터 꾸준히 대파를 섭취하면서 

지금은 건강을 회복하고, 일상생활에 어려움이 없다고 합니다. 

대파는 부위별로 성분의 함량, 효능이 다른데 

뿌리 - 감기와 기관지에 도움 

흰 줄기 - 피로해소에 효과

푸른잎 - 혈관건강에 좋음  

특히, 혈관계통이나 혈압 건강을 위해서는 대파의 푸른잎 부분이 좋다는 연구 결과가 있습니다.  

* 식탁의 만년 부재료 대파를 꾸준히 섭취할 수 있는 비법- ‘대파양념간장’ 만들기 

재료 - 대파(푸른 잎부분), 돼지고기, 간장, 설탕, 물  

1. 종이컵 기준으로 간장 6컵에 설탕 1컵, 물 1컵을 넣어 섞어준다. 

2. 돼지고기는 기름기 없는 살코기 부위를 갈은것으로 준비한다. 

* 대파 간장양념 소스의 효능 

대파와 돼지고기를 함께 섭취했을때 좋은점은 돼지고기의 올레이산이라는 불포화지방산과 

파에 들어있는 알리신과 여러 기능성 물질들이 각각 따로 먹을때보다 효능이 증가해 

콜레스테롤이 저하되고 심장병, 고혈압 예방에 효과적입니다. 

 

3. 돼지고기 다짐육과 대파잎 썰은것을 프라이팬에 볶다가 

미리 만들어 놓은 간장 소스를 넣고, 10분 간 끓여주면 완성 

* 대파 간장양념 보관방법 

냉장보관해서 가급적 빨리 먹는것이 좋고, 한달이 넘어가면 부패할 수 있으니 주의해야 합니다. 

* 대파 만능양념장 섭취시 주의사항 부작용 

대파간장양념은 볶음이나 조림 등 각종 요리에 다양하게 활용할 수 있는데 

소금을 넣는것보다 나트륨 함량을 최대 69%까지 줄일 수 있습니다. 

다만, 간장도 나트륨이 있기 때문에 지나치게 섭취하면 고혈압, 뇌졸중, 심혈관 질환 등 각종 성인병의 원인이 될수 있기 때문에 양을 조절해서 먹어야 합니다. 

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