강순의 호박범벅 호박죽 만드는법 살림구단 만물상 강순이호박범벅 레시피

살림9단의 만물상 강순희명인 호박요리 

늙은호박으로 호박죽 만드는 방법

강순의 명인의 호박범벅 재료: 

늙은호박 1개, 밤 1컵, 삶은 강낭콩 1컵 반, 

삶은 팥 1컵 반, 소금 2큰술, 설탕 2큰술 

 밀가루 반죽 재료: 밀가루 3컵, 물 반 컵 

찹쌀 수수 반죽 재료: 찹쌀가루 3컵, 수수가루 1컵, 물 1컵   

1. 늙은 호박 1통을 4덩어리로 자른다. 

속을 숟가락으로 긁어낸다

   겉껍질을 벗겨 적당한 크기로 토막낸다. 

2. 냄비에 자른 호박과 물 2컵, 밤 1컵을 넣고 삶는다   

어느정도 익으면 으깨 가면서 저어준다. 

3. 밀가루 3컵에 물 반 컵을 부어 반죽을 만든다. 

* 찹쌀 경단을 넣으면 식은 후 딱딱해져서 맛이 없다. 

밀가루를 대강 반죽해서 넣는것이 부드러운 호박죽의 비법!! 

 완성된 반죽을 범벅 안에 고루 뿌리며 젓는다   

4. 삶은 강낭콩 1컵 반, 삶은 팥 1컵 반을 넣어 젓는다   

  6. 소금 1큰술, 설탕 2큰술을 넣어 간을 맞춘다. 

7. 찹쌀가루 3컵, 수숫가루 1컵, 물 1컵을 넣어 반죽한다 

만들어 놓은 찹쌀 수수 반죽을 넣어 잘 저어준다.

강순의 명인의 특별한 호박 보양식 !!! 

달콤한 호박 범벅 완성!

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