알토란홍합찜 만드는 법 임성근홍합찜 매운 콩나물 홍합찜 레시피

mbn 알토란 임성근 홍합탕 홍합 콩나물찜 162회

김하진 매생이굴국 매생이계란말이 황태채강정

3분 만에 완성!! 초간단 홍합찜 

임짱 홍합찜 만들기 재료: 

익힌 홍합 1kg, 데친 콩나물 500g, 대파 1대, 

청양고추 3개, 미나리 1줌, 전분물 3 큰 술 , 양념장

홍합탕을 끓일때 준비했던 익힌 홍합 1kg , 

데친 찜용 콩나물 500g을 준비한다.

 1. 냄비에 홍합과 콩나물을 삶은 육수 1컵을 넣는다. 

고춧가루 3 큰 술, 고추장 3 큰 술, 진간장 2 큰 술,

 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 3 큰 술, 

설탕 1 큰 술을 넣어 양념장을 만든다.

* 홍합 육수가 단맛이 나기 때문에 

설탕의 양은 가감한다. 

 3. 양념장이 끓을 때 되직해질 정도로 

전분물 3 큰 술을 넣는다. 

4. 송송 썬 청양고추 3개, 대파 1대를 넣는다. 

5. 데친 콩나물 500g은 물기를 제거하고, 

양념장에 넣어 함께 버무린다.

 6. 익힌 홍합 1kg를 넣는다. 

5~6cm 길이로 자른 미나리 1줌, 

참기름 2 큰 술을 넣고 한번 더 버무린다. 

깨소금을 적당히 뿌려주면 만능 홍합찜 완성!! 

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