알토란서양식닭볶음탕 황금레시피 에드워드 권 감자 닭볶음탕 맛있게 만드는 법
mbn 알토란 91회에서는 서양식 감자전과 함께 서양식 감자닭볶음탕 레시피를 공개했습니다. 재료 : 닭다리 6조각, 올리브유 3큰술, 소금 1큰술, 후추 1큰술, 피망 1개, 파프리카 1개, 양파 1개, 대파 1뿌리, 브로콜리 1개, 감자 1개, 물 반 컵, 청양고추 1/2개, 파슬리 1큰술 1. 닭다리 6조각에 칼집을 내고소금, 후추로 밑간을 한다. 2. 달군 프라이팬에 올리브유를 2큰술 두른다. 밑간을 한 닭다리를 센불에서 굽는다 3. 달군 프라이팬에 올리브유 1큰술를 두르고 마늘 3알, 건고추 1개, 고춧가루 반 큰술을 넣어 볶는다. 4. 토마토소스 450g을 넣고 뭉근히 끓여 소스를 만든다 5. 초벌구이 한 닭다리는 소스에 넣고 볶는다 6. 닭다리를 구웠던 프라이팬에 피망, 파프리카, 감자, 양파..
알토란 5분 닭개장 임성근조리장 닭계장양념장 황금레시피
7월 10일 mbn 알토란 88회 초복보양식 임성근조리장 5분 닭개장 맛있게 끓이는 법 1. 물에 통마늘 3알, 양파 한꺼풀, 대파 1뿌리를 넣고, 닭가슴살 2덩어리 삶아준다. 센불에 10분 약한불에 10분 불끄고 5분 뜸들인다. 부드러운 닭가슴살을 손으로 찢어준다. 2. 닭개장 양념장 만드는법 고추기름 3큰술, 고춧가루 반컵, 다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 소금 1큰술, 후춧가루 1큰술을 넣어 양념장을 만든다. 뻑뻑하면 닭고기 삶은 육수를 약간 넣는다. 3. 만들어놓은 양념장에 물 2컵 반 넣고 삶은 닭가슴살을 찢어 넣는다. 느타리 버섯 4줄기, 숙주 한줌, 대파 1뿌리를 적당한 크기로 잘라 넣는다. 4. 소금 반큰술, 참기름 적당량을 넣은 후 3분 정도 끓인다. 5. 계란 1개를 풀어서 넣는다. ..
알토란 파닭소스 만들기 임성근 조리장 식은 치킨 맛있게 먹는법
mbn 알토란 85회에서는 배달음식 맛있게 먹는법으로임성근 조리장의 간장소스 파닭 만들기를 소개했습니다.남은 치킨 활용법 - 간장 파닭 만들기1. 가열한 프라이팬에 남은 치킨을 올린다. 뚜껑을 닫고, 약불로 2~3분 정도 굽는다. 2. 파닭소스 양념장 만들기프라이팬에 식용유 2큰술, 생강 1쪽, 대파 심부분 1개반, 건고추 2개를 넣고 볶다가물 2큰술, 설탕 1컵, 간장 반컵, 식초 반컵,다진마늘 1큰술, 레몬 1/4개를 넣고 끓인다.3. 한소큰 끓인 소스는 건더기를 체에 거른다.4. 파채썰기대파 겉부분은 넓게 펴 가로로, 초록 부분은 반으로 접어 세로로 썰어준다.5. 파채는 찬물에 2~3분 담가아린맛을 빼준다.6. 접시에 파채를 깔고 구운 치킨을 올린다.맨 위에 파채를 한번더 올린다.7. 만들어 놓은 ..
강순의 맛간장 만드는법 알토란 강순의 조선간장으로 맛간장만들기
mbn 알토란 83회 강순의 명인의 여름 면요리에서비빔국수 맛내기 비법! 맛간장 만들기를 소개했습니다.강순의 명인의 맛간장만드는법 재료북어 대가리, 국물용 멸치, 마른 다시마, 대추,홍고추, 통후추, 인삼조청, 조선간장, 물 1. 냄비에 물, 북어, 멸치, 다시마, 대추, 홍고추, 통후추를 넣는다.2. 재료의 맛이 우러나도록 30분 정도 끓인다. 3. 건더기를 걸러낸 육수에 조선간장을 넣는다. 육수와 조선간장의 비율육수 3컵 : 조선간장 반 컵4. 인삼조청 4큰술을 넣는다.인삼조청을 비린내와 잡내를 잡아주고맛과 영양을 업그레이드 시킨다. * 인삼 조청이 없을 경우?일반 조청이나 물엿을 대체가능5. 숟가락에 진하게 묻어날 정도로 졸이면명인표 맛간장 완성! 맛간장은 소독한 유리병에 담아 냉장고에서 1달 보관..
알토란 냉동꽃게찜 만능양념장 임성근 양념 꽃게찜 만드는법 황금레시피
mbn 알토란 82회에서는 당뇨예방에 효과적인꽃게탕, 꽃게무침과 함께 꽃게찜 만드는방법을 소개했습니다.* 임성근 조리장 꽃게찜 레시피 재료: 냉동게 3마리 (750g), 두절콩나물 1봉지 (300g), 물 500mL, 찹쌀가루 2큰술, 대파 1뿌리, 미나리 1/3단, 참기름 1큰술, 깨 약간 냉동꽃게로 비린내 없이 꽃게찜만드는방법 1. 꽃게의 배딱지와 등딱지를 뗀 후 모래주머니를 제거한다 2. 꽃게의 아가미, 살이 없는 다리의 끝부분을 제거한다 3. 손질한 콩나물 300g, 물 500mL, 손질한 꽃게를 넣는다 냄비 뚜껑을 닫고 센불에 5분 동안 끓인다*주의할점약불에서 조리시간이 길어지면 꽃게살이 녹아버린다센불로 빠르게 조리하는것이 포인트!꽃게찜 양념장 만드는법 진간장 1컵 (200g), 맛술 1컵 (2..
