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엄지의제왕

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만물상삼치조림 정미경 삼치통마늘조림 레시피 삼치 간장조림 만드는법 살림 9단의 만물상 183회 약이 되는 밑반찬최경숙 시금치버섯조림 최은정 건파래무침 혈관 튼튼!! 오메가3 가득한 통마늘삼치조림 삼치 통마늘 구이 레시피 1. 기름을 넉넉하게 두른 후라이팬에 통마늘을 넣고 구워준다. 마늘이 3/2정도 익으면 건진다. 2. 삼치는 먹기 좋게 한입 크기로 자른다. 소금, 후추로 밑간한다. * 삼치에는 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 오메가3가 풍부하다 삼치에 옥수수전분을 묻힌다. * 전분 가루를 묻혀 조리하면 생선이 가지고 있는 수분과 영양소가 밖으로 빠져나가지 않는다 마늘을 구웠던 기름에 삼치를 구워준다. 3. 편으로 썬 생강, 말린 홍고추, 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 반큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 소스를 끓인다. 구워놓은 삼치를 넣고 조려낸다. 채썬 깻잎을 곁들..
알토란 비빔국수 양념장 황금비율 김하진비빔국수 황금레시피 3월 12일 mbn 알토란 김하진 비빔국수 117회 2017 면요리 완전 정복 해산물라면 어묵국수 김하진 요리연구가 비빔국수 재료 소면 300g, 콩나물 150g(200g 포장 콩나물의 3/4봉), 배추김치 1/4포기, 깻잎 10장, 상추 3장, 치커리 10줄기, 배 1/3개, 참기름, 물 10컵, 1. 콩나물 150g(200g 포장 콩나물의 3/4봉)의 꼬리를 떼어 낸다 끓는 물에 콩나물을 넣은 뒤 뚜껑을 닫은 뒤 센 불에서 3~5분동안 데친다 2. 데친 콩나물을 건져 체에 밭쳐 물기를 뺀다 깨소금 1/2~1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 소금 1작은술을 넣고 무친다 3. 배추김치는 김칫소를 털어내고 김칫국물을 꼭 짠 후 송송 썰어준다 설탕 2작은술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술을 넣..
알토란 취나물볶음 만드는 법 임성근 건나물 말린취나물볶음 만드는 법 mbn 알토란임성근건나물 건취나물 볶음시래기밥 만드는법 116회 * 말린 취나물 삶는방법 마른 취나물에 뜨거운 물을 부어 4~5시간 정도 불린다. 그 물에 15분 정도 삶는다. 식히는 동안 물을 2~3번 갈아준다. 불린 취나물은 물기를 짜고, 들기름 2큰술, 국간장 2큰술, 다진파 1큰술, 다진 마늘 1큰술 반, 후추 두꼬집, 조물조물 무쳐 간이 들게 하고 식용유 3큰술을 두르고 센 불에서 볶아준다. * 임짱의 팁 건나물 기본간은 국간장으로 하고 모자라는 간은 소금으로 한다. 건나물은 간이 세면 나중에 짜지기 때문에 약간 삼삼하게 한다. 반면 생나물은 무쳐놓으면 수분이 생기기 때문에 간을 약간 세게 해야 한다. 달달 볶아지면 팬 가장 자리에 물 3-4큰술을 두르고 약불로 줄이며 익힌다. 물이 자작해지면 ..
알토란 냉이 된장국 바지락냉이국 이상정 명장 바지락 냉이된장국 황금레시피 mbn 알토란 나물대전 116회 임성근건나물 김하진 나물비빔밥 알토란 바지락냉잇국 만드는 법 이상정 냉이된장찌개 끓이는 방법 1. 냉이의 검은 부분을 떼어낸 후 찬물에 15분~20분 담가놓는다. 사이사이 뭍은 흙이 불었을때 흐르는 물에 헹군다. 세척한 냉이는 3cm 크기로 썬다. 2. 된장찌게 육수 만드는법 끓는 물에 소금 한꼬집을 넣고 물이 끓으면 머리와 내장을 제거한 국물용 멸치를 넣는다. 무, 콩나물, 양파, 마늘을 넣고 뚜껑을 닫고 5분 간 끓인다. 뚜껑을 열고 5분간 더 끓여 육수만 걸러낸다. * 만능육수는 넉넉하게 만들어 냉동보관하면 각종 찌게, 전골 요리에 활용가능하다. 3. 달군 냄비에 식용유 1큰술을 두른다. 된장 3작은 술, 고추장 1작은술을 넣고 볶는다. 이상정 명장의 비법 - 된장을..
겉절이 비빔밥 만드는법 아보카도 오일 먹는 방법 정미경요리연구가 2월 28일 mbc 기분좋은날 정미경 레시피저염된장 저염된장 만드는법 생태맑은탕 아보카도 오일 봄나물 비빔밥 재료 유채잎 100g, 봄동 100g, 달래 50g, 1. 유채잎은 여린 것으로 골라 깨끗이 씻어 4cm 길이로 자른다. 봄 동은 2cm 간격으로 썬다. 달래는 칼의 옆면으로 납작하게 눌러 4cm 길이로 자른다. 2. 겉절이 양념장 만드는법 볼에 고춧가루 1큰 술, 설탕 1/2큰 술, 식초 1큰술 반, 간장 2작은술, 다진 파 1/2큰 술, 다진 마늘 1작 술, 통깨 1/2작은 술, 아보카도오일 (또는 참기름, 들기름) 1작은 술 혈관건강에 좋은 아보카도 오일 섭취방법 조리 마지막에 향내는 용도로 사용하면 좋다. 2016/10/30 - 천기누설 아보카도오일먹는법 효능 고혈압 아보카도 기름 파는곳 ..
알토란 약고추장 만드는법 김하진 약고추장 만들기 mbn 알토란 116회 봄철 활력 밥상 나물 대전임성근건나물 이상정냉이전 냉이된장국 봄나물 비빔밥의 화룡점정! 김하진표 약고추장 황금레시피 고추장 1컵, 물 6~16큰술, 꿀 2큰술, 참기름 2큰술, 잣 2큰술 소고기 밑간하기 다진 소고기 200g, 다진 마늘 2작은술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 2작은술을 넣고 섞어준다 고추장 1컵에 물 1컵을 넣고 살살 풀어준다 * 김하진의 팁 그냥 고추장을 넣고 볶으면 후라이팬에 들러붙고 타기 때문에 먼저 물에 풀어 주는것!! 달군 팬에 양념해둔 소고기를 강불에 볶는다 수저로 눌러가며 고기가 뭉치지 않도록 한다. 쇠고기가 완전히 익었을때 물에 희석시킨 고추장을 붓는다. 잣 2큰술과 꿀 2큰술을 넣고 볶는다. 불을끄고 참기름 2큰술을 넣는다. 찬 밥에 비벼 ..
천기누설 진생베리 파는곳 지방간 말린 진생베리 발효 식초 만들기 mbn 천기누설 247회 겨울잠 자는 장기를 깨워라삶은땅콩 저염순무김치 만드는법 진생베리의 효능 4년 근 이상의 인삼에만 열리는 진생베리!! 과거에는 인삼의 뿌리는 귀하게 여기고 열매는 등한시 했는데, 하지만 진생베리에는 면역력, 성인병 예방에 탁월한 사포닌이 뿌리에 비해 다량 함유하고 있는 것으로 밝혀졌다. 일본에서 황태자 부부가 진생베리를 섭취하고 7년만에 아기를 낳았다고 해서 화제가 되기도 했다. * 진생베리 먹는법 진생베리는 체온을 높여 지방간 완화에 도움이 된다. 발효식초로 만들어 음료로 마시거나 요리에 활용하면 좋다. 소독한 유리병에 건조 진생배리 3 : 사과식초 7 비율로 담는다. 상온에서 1주일 숙성 후 냉장보관한다. 사과식초를 넣는 이유? 사과에 풍부한 비타민C와 펙틴 성분이 간의 독소를..
알토란시래기밥 만들기 임성근 무청 시래기밥 양념장 황금레시피 3월 5일 mbn 알토란 116회 봄철 활력 밥상 나물 대전 임성근건나물 김하진달래생채 약고추장 냉이된장국 임짱 시래기밥 만드는법 시래기 삶는 방법 말린 시래기를 처음부터 끓는물에 삶으면 질겨진다. 시레기 40g을 뜨거운 물에 담가 4~5시간 정도 불린후 찬물에 넣고 15분간 삶는다. 불린 시래기는 겉 섬유질을 제거한다. 손질한 시래기는 4~5cm길이로 자른다. 국간장 2큰술, 들기름 2큰술을 넣어 양념한 후 된장 1큰술을 넣어 무친다. * 된장은 시래기 군내제거와 구수한 맛을 낸다. 임짱 채소육수 만드는법 물 1L에 건표고버섯 2개, 다시마 1장을 넣어 끓인다. 물이 노랗게 되면 다시마는 건지고 표고만 둔 채 10분간 더 끓인 다음 불을 끄고 그대로 식혀 채수를 만든다. 냄비에 들기름 반큰술을 깔고 1..

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