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엄지의제왕

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알토란 임성근 누룽지백숙 만드는법 임짱 누룽지닭백숙 만들기 황금레시피 mbn 알토란 속편한 효도밥상 김하진 떡갈비이세희 버섯들깨탕 125회 알토란 누룽지 백숙 누룽지 닭백숙 만드는법 1. 닭의 목 앞뒤로 칼집을 낸 후 손으로 잡아 빼서 지방을 제거한다. * 닭의 지방 부위를 제거해야 누린내가 나지 않는다. 2. 닭의 꼬리도 잘라서 제거한다. 닭의 날개 끝 마디를 한번 꺾은 후 칼로 잘라 제거한다. 3. 칼이나 가위로 닭의 등뼈 옆 부분을 자른다. 뼈를 뒤로 한번 꺾어주고, 배 안쪽 기름을 제거한다. 4. 볼에 담은 후 물 3컵600ml, 굵은 소금 1큰술, 소주 3큰술, 양파 속껍질 1겹과 양파 껍질, 대파 1대의 뿌리와 잎을 넣고 1시간 정도 숙성시킨다. * 염지 과정을 거치면 누린내가 제거된다. 닭볶음탕, 닭튀김 등에 활용해도 좋다. 5. 찹쌀을 불리지 않고 한번만 살..
알토란 버섯 들깨탕 만드는 법 이세희 들깨버섯탕 황금레시피 mbn 알토란 125회 효도밥상임성근 누룽지백숙 부추무침 김하진 떡갈비 이세희 조리장 버섯 들깨탕 만들기 1. 애느타리버섯 150g의 밑동을 제거한 후 1~2가닥 씩 찢는다. 표고버섯 4개의 기둥을 제거하고, 2~3cm 두께로 도톰하게 썬다. 새송이버섯 1개 60g을 반으로 자르고 2~3cm 두께로 썬다. 2. 냄비에 물 1.2L, 다시마 15g (손바닥 크기 2장), 내장을 제거한 국물용 멸치 20g을 넣는다. 중간 불에서 10분 간 끓인 후 다시마를 건진다. 약한 불로 20분 간 더 끓인다. 3. 황태 80g을 3cm 크기로 자르고 날카로운 끝 부분을 잘라낸다. 후라이팬에 들기름 3큰술, 다진 마늘 1작은술을 넣는다. 달군 팬에 황태를 넣고 중간 불에서 2분간 볶는다. 4. 30분 동안 우린 멸치를 ..
천기누설 무말랭이 만드는법 효능 당뇨 무말랭이 차 만드는법 부작용 mbn 천기누설 257회 미세먼지의 습격을 막아라컬리플라워 톳 무우말랭이 효능 * 미세먼지에 좋은 음식 무말랭이 효능 천연 소화제로 불리는 무는 생으로도 먹지만 말려서 섭취할 경우 효능이 더욱 증가하게 된다. 무를 말리면 칼슘의 함량이 10배 이상 높아지고 식이섬유가 풍부해져 뼈 건강과 당뇨에 도움이 된다. * 당뇨 미세먼지에 좋은 무말랭이 만드는법 무는 껍질까지 사용하기 때문에 깨끗하게 세척한다. 약 1cm정도 크기로 자른다. 너무 얇게 썰면 말리는 과정에서 부스러진다. 무를 채반에 넣어 통풍이 잘 되는 곳에서 2~3일 정도 말려준다. 완성된 무우말랭이는 밀폐용기에 담아 냉동실에서 2년까지 보관이 가능하다. * 무우말랭이 차 만들기 1리터의 물에 무말랭이 한주먹을 넣고 끓여준다. 물 대신 수시로 마시면..
알토란 오이소박이 만드는 방법 반반 오이소박이 맛있게 담그는법 mbn 알토란 124회 초여름 김치 유정임 반반 오이소박이김하진 열무김치 임성근 보쌈김치 레시피 간단한오이소박이 맛있게 담그는법 자르고 데친 오이 10개 분량, 부추 120g, 양파 22g, 무 400g, 고춧가루 160g, 만능육수 30g, 배즙 70g, 쪽파 2~3뿌리, 매실청 10g, 간마늘 30g, 간생강 5g, 설탕 10g, 새우젓 50g 1. 오이 절이는법 물 4리터에 소금 300g을 넣고 팔팔 끓인다. 오이를 넣고 2~3초간 살짝만 데친다. 오이를 4~5cm정도로 등분하고 끝부분을 0.5남긴 후 열십자 모양으로 자른다. 물 8리터에 소금 600g을 섞어 소금물을 만들어 칼집낸 오이를 30분 정도 절인다. 2. 유정임 만능 김치육수 만드는법 파뿌리 100g, 무말랭이 100g, 건새우 50g,..
알토란 만능 고추장 양념장 만들기 임성근 고추장 양념장 레시피 mbn 알토란 123회 약이되는 천연 양념임짱 만능고추장 김하진 맛가루 봉준호 만능맛간장 만능 고추장 양념장 돼지고기 두루치기 다시마1장, 감초10개, 건표고버섯 5개, 북어머리 2개, 물1L, 재래 고추장 2큰술, 고운 고춧가루 90g, 중간 고춧가루 90g, 유자청 50g, 재래간장 200g, 조청 200g, 꿀 200g, 청주 5큰술, 다진 마늘 80g, 후추 1작은술, 볶은 콩가루 4큰술, 배즙 100g, 양파즙 반 컵 1. 냄비에 10*10cm 사이즈의 다시마 1장, 감초10개, 건표고버섯 5개, 깨끗이 씻은 북어머리2개, 물1L를 넣고 센불에 팔팔 끓인다. 2. 육수가 팔팔 끓으면 다시마만 건져낸다. 중불에서 15-20분간 더 우려내 건더기를 모두 건져내고 식힌다. 3. 볼에 고운 고춧가루 9..
만물상 감자탕 황금레시피 살림 9단의 만물상 전기밥솥 감자탕 만드는법 살림구단 전기밥솥으로 만드는 감자탕강순이 마늘쫑 새우볶음 집 강순의표 집쌈장 건강집밥 연구가의 전기밥솥 200% 살림법 시래기감자탕 황금레시피 1. 등뼈는 1~2시간 찬물에 담가 핏물을 제거한다. 끓는물에 10분 정도 삶은 후 찬물로 행궈 이물질을 제거한다. 2. 데친 시래기를 먹기 좋게 자른다. 3. 감자는 큼직하게 썬다 대파와 고추, 깻잎을 썰어 놓는다. 4. 감자탕 양념장 된장 3 : 고추장 1 : 국간장 1 비율로 섞고, 5. 다진파, 다진마늘, 소금, 후추, 고춧가루, 들깨가루를 넣어 섞는다. 6. 애벌로 삶아 놓은 등뼈를 밥솥 내솥에 깔고 감자, 시레기를 얹는다. 7. 만들어 놓은 양념장을 부어주고, 다시마우린물을 2/3 정도 까지 부어준다. * 물의 양이 많으면 넘칠수 있으니 주의한다. 8...
콤부차의 부작용 천기누설 콤부차 만들기 효능 판매하는곳 4월 16일 mbn 천기누설 254회 살빼고 독빼는 발효의 힘 * 콤부차 곰부차의 효능 콤부차는 녹차 또는 홍차의 잎에 균과 설탕을 넣어 2주간 발효시키는 차다. 몽골이 원산지이고, 시베리아 지역에서도 마셔왔다고 전해진다. 콤부차는 홍차버섯이라고도 알려졌는데, 사실 버섯과는 관련이 없다. 발효 과정에서 나오는 부산물이 버섯 모양과 비슷하다고 해서 홍차버섯이라고 불리는데 유기산의 신맛이 소화기능을 강화한다. 콤부차에는 유산균 특히 프로바이오틱스가 풍부하다. 프로바이오틱스는 장 내 나쁜 균의 증식을 억제하고, 유해물질 발생, 세균의 번식을 막아 몸의 저항력을 높여준다. * 콤부차 만드는법 재료 1리터 기준 홍차 물 700ml, 설탕 100g, 홍차버섯, 콤부차 300ml 1. 홍차를 끓여서 식힌다. 설탕을 ..
알토란 임성근 꽃게탕 비법 황금레시피 임짱 꽃게탕 끓이는 방법 mbn 알토란 김하진 해물찜 양념비법문동일 해물돝솔밥 해물파전 레시피 임성근의 꽃게탕 비법 레시피 1. 꽃게 다리 끝부분과 잔여물을 손질하여 먹기 좋게 4등분 한다 2016/06/01 - 꽃게 손질법 알토란 임성근 냉동꽃게손질 하기 꽃게 내장 색깔 2. 디포리 육수내기 찬물에 다시마 1장, 디포리 10마리를 넣고 강불로 끓이다가 육수가 끓어오르면 다시마를 건지고 10분 동안 중불에 더 끓인다 육수가 완성되면 디포리는 체에 걸러낸다 3. 날배추 5장은 숨이 죽을 정도로만 살짝 데쳐서 찬물에 헹군다 4. 데친 배추는 물기를 짠 후 고추장1큰술, 된장3큰술, 후춧가루 반큰술, 고춧가루 2큰술을 먼저 넣고 무쳐준다 5. 냄비에 양념한 배추를 바닥에 깔아준다. 손질한 꽃게와 씻은 콩나물 한 줌을 올린다 6. 육수..

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