알토란 감자국 끓이는법 임성근 감잣국 감자국 시원하게 끓이는 방법
mbn 알토란 128회 감자요리 레시피감자 곤드래밥 감자탕 김하진 만능조림장 감자조림임짱 감자국 황금레시피 감자 3개, 바지락 15알, 양파 반 개, 두부 한 모, 대파 반대, 다진 마늘 1큰술, 참기름 2큰술, 된장 4큰술, 멸치 육수 1리터, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 후추 한꼬집, 국간장 1큰술 1. 물에 담가 전분을 뺀 감자는 1cm두께로 반달썰기 한다. 양파 반개는 감자 크기와 같이 썬다. * 썰어놓은 감자는 찬물에 담가 전분기를 마저 빼줘야 깔끔한 국물이 된다. 2. 프라이팬에 참기름 2큰술을 두른다. 3. 물기를 제거한 감자를 2~3분 간 살짝 볶는다. 썰어놓은 양파를 넣고 함께 1분간 더 볶는다. * 미리 볶는 과정에서 기름이 코팅되어 감자가 부서지지 않고 국물이 탁해지지 않아 깔끔하다..
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mbn 알토란속시원한밥상초여름김치김하진 열무김치 유정임 오이소박이 알토란 보쌈무김치 임짱 레시피 무 2개, 홍갓40g, 쪽파40g, 미나리80g, 배 반개, 소금3큰술, 물엿 1컵, 백설탕 2큰술, 다진마늘 50g, 까나리액젓 3큰 술, 매실원액 70g, 중간 고춧가루100g, 참기름 1. 깨끗하게 씻은 무는 껍질채 0.7cm 두께로 약간 도톰하게 채를 썬다 2. 채썬 무에 소금 3큰술, 물엿1컵을 넣는다. 20분~30분에 한번씩 뒤적인다. 절이는 시간은 1시간 반~ 2시간 정도면 된다. 3. 절여진 무는 면포에 걸러 물을 뺀 후 완전히 물기를 짠다 4. 쪽파 40g, 홍갓 40g, 미나리 80g은 5cm로 썬다. 배 반쪽은 채 썰어 준비한다 5. 절인 무말랭이에 고춧가루 양의 1/3정도를 먼저 넣고 버..
