알토란 콩비지찌개 황금레시피 이순옥 돼지고기 김치비지찌개 만드는 법
mbn 알토란 110회 레시피 순두부 만능양념장, 콩자반, 김치 비지찌개 이순옥 조리기능장의 비지찌개 끓이는법 일반적인 비지는 콩물을 짜내고 남은 찌꺼기로 고소한 맛이 떨어진다. 콩물을 빼지 않은 되비지를 넣으면 고소하고 영양이 더욱 풍부하다. 1. 대두콩은 3시간 30분~4시간 불린다. 콩 1컵, 물 1컵 반을 믹서기에 넣고 곱게 간다 2. 삼겹살 150g을 채 썰고 진간장 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 약간, 생강즙 1작은술, 참기름 1작은술을 넣고 버무린다 3. 묵은지 150g을 채 썰고 고춧가루 1작은술, 새우젓 반큰술, 들기름 1큰술을 넣고 버무린다 4. 팬에 들기름 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고 돼지고기를 넣고 볶는다 * 들기름(잡내제거)과 참기름(콩비린내 제거)을 함께 넣는것이 ..
닭개장 맛있게 끓이는 법 기분좋은날 이보은 닭개장 황금레시피 닭계장 양념장
12월 8일 mbc 기분좋은날 이보은의 닭계장 레시피 재료 : 닭 한 마리(600g), 닭발 15개, 삶은 고사리150g, 대파7대, 숙주150g, 대파잎1대 , 마늘4쪽 양파1/2개 , 고추가루 2T, 국간장 1T, 다진 마늘 2T, 참기름 2T, 청주 1T, 후춧가루약간 고추기름 약간 1. 냄비에 대파 잎 1대, 마늘 4쪽, 양파 1/2개, 반 토막 낸 닭과 닭발을 넣고 육수를 만든다 2. 푹 우러냔 육수만 따로 담아낸다. 3 건져낸 닭은 김이 식은 후 껍질을 벗기고 결대로 잘게 찢는다 * 말려서 묵혀둔 나물 묵나물을 넣으면 칼슘 흡수를 돕는 비타민D가 풍부하다. 4. 고사리, 숙주, 대파는 살짝 데쳐서 준비한다. 5. 고춧가루 2T, 국간장 1T, 다진 마늘 2T, 참기름 2T, 청주 1T를 넣어 ..
