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TV조선

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만물상콩탕 만드는법 윤희숙 요리연구가 살림 9단의 만물상 시래기콩탕 레시피 1월 8일 살림9단의 만물상 174회강순의 묵은지김치찌게 이보은가지요리 레시피 윤희숙 콩탕 두부찜 만드는법 * 콩탕 육수 만들기 비법 대파 2대, 다시마, 멸치 한주먹을 넣고 끓이다가 육수 1리터 기준 식초 반큰술을 넣으면 비린내가 제거된다. 믹서에 4시간 불린 대두를 넣는다. * 콩을 너무 오래 불리면 고소한 맛이 빠져나간다. 4시간 불린콩에 육수를 넉넉히 부어 갈아 준다. 콩탕에 들어가는 콩물은 곱게 갈아주는것이 좋다. 시래기를 먹기 좋게 썰고, 된장 1큰술을 넣는다. 조선간장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 어슷썬 대파, 들기름 1큰술을 넣고 무친다. 말린 새송이 버섯을 넣고 버무린다. * 새송이 버섯을 말리면 관자의 맛과 비슷하다. 냄비에 양념한 시래기, 육수를 넣고 낮은 불에서 볶는다. * 먼저 볶은..
강순의 김치찌개 레시피 살림9단의 만물상 강순의 묵은지 김치찌개 만드는법 1월 8일 살림9단의 만물상 명인의 밥상 보감 대공개윤희숙 두부찜 콩탕 이보은 가지볶음 174회 강순의 명인의 돼지고기 김치찌게 레시피 1. 먼저 잘 익은 묵은지 1포기를 큼지막하게 자른다 * 묵은지의 효능 김장김치보다 아미노산 유기산 함량이 높아 면역력을 키워준다. 2. 손질한 김치에 식용유 3큰술, 들기름 1큰술을 넣는다. 다시마물 2컵 반을 넣고 끓인다 3. 돼지고기 목살 900g을 먹기 좋게 썬다. * 돼지고기 부위는 입맛에 따라 앞다리살, 삼겹살도 괜찮다. 참기름 1큰술, 다진마늘 2큰술, 다진생강 반 큰술, 고춧가루 1큰술을 넣어 밑간한다. 4. 끓고 있는 김치에 사과 말랭이 2큰술을 넣는다. * 말린 사과를 넣는 이유 사과의 자연적인 새콤한 맛과 단맛이 우러나와 국물맛이 좋아지고 사과의 칼륨..
천기누설 당뇨 미역국 끓이는 법 겨울철 혈당관리 미역 부작용 하루 섭취양 mbn 천기누설 239회 당뇨를 극복하라 아마씨김부각 시래기고등어조림 미역버섯무침 * 당뇨병에 좋은 음식 미역 효능 바다의 해조류 중 미역은 식이섬유가 풍부해 다이어트에 좋은 식재료이다. 또 후코이단 성분은 세균의 침투를 막고 항암 효과가 있다 뿐만 아니라 칼슘이 풍부해 근육량을 높이고 내장지방을 분해한다. * 혈당관리에 도움을 주는 쇠고기미역국 끓이는법 미역은 찬물에서 15분 정도만 불려준다. 불린 미역을 한번 볶는다. * 국물을 먹으면 혈당이 올라가기 때문에 당뇨환자 미역국은 건더기를 많이 넣는것이 좋다. 소고기로 후라이팬에 볶는다. 냄비에 볶은 미역과 소고기, 들기름을 넣고 중불에서 10분정도 끓인다. 들깨가루 3큰술을 넣고 5분정도 끓인다. * 들깨가루를 넣으면 소금을 넣지 않아도 간이 되고 저염..
알토란봄동겉절이양념 레시피 임성근 봄동 겉절이 만드는법 mbn 알토란 111회 임성근의 잡곡밥 & 봄동겆절이 레시피 알토란봄동것절이 재료 : 봄동 작은 것 2포기, 달래 45g(1단), 멸치 액젓 2큰술, 중간고추가루 3큰술, 매실청 2큰술, 간마늘 1작은술, 백설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 통깨 1큰술 1. 봄동은 노란빛이 적고 초록색이 많은 것으로 구입해 밑동을 제거한다. 한입 크기로 먹기 좋게 썬다 2. 손질한 봄동은 찬물에 3~4번 깨끗이 씻어 물기를 제거한다 봄동 겉절이봄동무침 3. 달래 1단을 8등분해서 자른다 4. 알토란봄동겉절이양념 황금비율 중간 고춧가루 3큰술, 멸치 액젓 1큰술, 매실청 1큰술, 설탕 반 큰술, 간 마늘 1/3 큰술, 소금 1/3 큰술, 물엿 1큰술을 넣어 양념장을 만든다 5. 준비된 양념장을 모두 넣어 살살 버무린다. 아삭아..
이연복 달걀 볶음밥 황금레시피 알토란 중국식 계란볶음밥 만들기 12월 18일 mbn 알토란 111회 이연복 짬뽕국물 중화풍달걀볶음밥 만드는 법 이연복 중국식 달걀 볶음밥 만드는 법 재료 2인분 기준 1. 강불에 팬을 올리고 식용유 한 큰술을 두른다 썰어 놓은 햄을 넣고 노릇노릇해질 때까지 1분간 볶는다 2. 햄이 노릇하게 익었을 때 대파를 넣고 함께 볶는다 파를 넣은 후 30초간 더 볶아낸 다음 햄과 파를 건져낸다 3. 햄과 파를 볶은 기름에 식용유 반 큰술을 첨가한다 팬에 풀어 놓은 달걀을 넣고 스크램블을 만들 듯 휘휘 저어 준다 4. 달걀이 어느 정도 익으면 식은 밥 2공기를 넣고 밥알 사이에 달걀이 스며들도록 잘 섞어 볶아준다 5. 소금 두 꼬집을 넣어 간을 하고, 밥과 달걀이 잘 섞이도록 6분간 볶아 준다 6. 나머지 채소와 완두콩을 넣고 밥과 함께 볶는다...
천기누설말린두부요리 효능 말린두부 채소볶음 두부말랭이요리 부작용 mbn 천기누설 236회 말린두부요리법 말린두부장아찌, 된장 샐러드, 채소볶음 혈관보호막을 지키는 말린두부활용법 말린 두부 채소볶음 * 두부 말랭이 말린 두부 만드는법 2016/12/11 - 말린두부만드는방법 두부말랭이 만드는법 천기누설 고지혈증 두부말리기 * 두부말랭이 채소볶음 레시피 뜨겁게 달군 후라이팬에 기름을 두르고 말린 두부 2줌을 넣는다. 파프리카 반개, 양파 반개, 브로콜리 한 줌 등 냉장고속 채소를 적당한 크기로 썬다. 말린 두부와 채소를 중불에서 달달 볶는다. 간장 2스푼, 올리고당 1스푼을 섞어 간장 소스를 만든다. 간장 소스를 넣고 한번 더 살짝 볶으면 말린두부 채소 볶음 완성!!! * 말린 두부 하루 섭취량 부작용 말린 두부는 과도하게 먹을 경우 신장에 무리를 줄 수 있다. 하루에 ..
알토란콩자반레시피 김하진의 콩자반 만들기 콩자반 맛있게 만드는법 mbn 알토란콩자반만들기 110회 딱딱한 콩자반 부드럽게 하는 방법 알토란 김하진의 콩자반비법 1. 양파 약 1/3개(70g), 물 3컵을 넣고 믹서에 갈아 양파물을 만든다. 검정콩 2컵에 양파물을 넣고 1시간 불린다 2. 달군 팬이나 냄비에 불린 검정콩, 양파물을 넣고 끓이인다. 물이 끓어오르면 다시마 30g을 잘게 잘라서 넣는다 3. 양파물이 자박자박해지면 진간장 5큰술, 조청 3~4큰술, 설탕 1큰술을 넣고 물이 거의 남아있지 않을 때 참기름 1큰술, 통깨를 솔솔 뿌인다. 달큰하니 입맛 당기는 김하진의콩자반 !! 양파물에 불려서 딱딱하지 않고 부드러운 콩자반 완성!!! 2016/12/13 - 알토란 임성근순두부찌개 만능양념장 순두부찌게 황금레시피 2016/12/12 - 알토란콩비지찌개 황금레시피 이..
알토란 임성근 순두부찌개 만능양념장 순두부찌개 황금레시피 순두부만능양념 mbn 알토란만능순두부양념장 110회 순두부찌게 & 순두부덥밥 알토란 순두부찌개 황금레시피 임성근순두부양념장 비율 1. 프라이팬에 고추기름 1컵 반을 넣고 다진 소고기 반 컵, 다진 마늘 반 컵, 대파 1뿌리 다진 것을 넣고 약불에 볶는다 2. 후라이팬을 불에서 뺀 후 중간 고춧가루 한 컵 반을 넣어 섞는다. 물 (또는 다시마물) 2큰술을 넣는다 * 불을 켠 상태서 고춧가루를 넣으면 타서 쓴맛이 난다. 3. 진간장 3큰술, 후추가루 1작은 술, 소금 4큰술을 넣어 섞는다. 순두부양녕장은 냉장보관한다. 양이 많은 경우 레시피양을 반으로 줄여서 만든다. 4. 멸치육수 2컵에 호박 1/4개, 양파 1/4개를 썰어 넣는다. 5. 양념장 40g을 넣어 풀어주고 순두부 반 봉지를 넣은 다음 만두 3개, 손질한 홍고..

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