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mbc 기분 좋은 날 레시피.오늘것

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표고버섯무조림 만드는법 기분 좋은 날 전진주레시피 무 표고버섯 조림 레시피 12월 16일 mbc 기분좋은날 전진주 레시피노년 암 비타민D 풍부한 표고버섯 요리 전진주 요리연구가의 표고 무조림 레시피 1. 맛국물 팩에 고춧가루를 2큰술을 넣고 물을 부어 고운 고추가루 물을 우려낸다. 2. 고춧가루 물에 간장 5큰술, 올리고당 2큰술을 넣고 섞는다. 3. 냄비에 한입 크기로 자른 황태와 다시마를 깔아준다. 4. 큼직하게 썬 무우와 대파를 넣는다. 5. 굵직하게 썬 표고버섯 10개를 잘라서 넣는다. 양념장을 부어준 후 뚜껑을 닫고 뭉근히 조린다. 6. 무가 익었으면 홍고추, 청양고추를 넣는다. 표고버섯으로 만든 노인 항암요리 밑반찬 표고버섯 무우조림 완성!! 2016/10/18 - 카카오닙스 강정 시리얼 갱년기 카카오닙스 먹는방법 건강바 만들기 2016/11/28 - 서리태 라떼 만..
닭개장 맛있게 끓이는 법 기분좋은날 이보은 닭개장 황금레시피 닭계장 양념장 12월 8일 mbc 기분좋은날 이보은의 닭계장 레시피 재료 : 닭 한 마리(600g), 닭발 15개, 삶은 고사리150g, 대파7대, 숙주150g, 대파잎1대 , 마늘4쪽 양파1/2개 , 고추가루 2T, 국간장 1T, 다진 마늘 2T, 참기름 2T, 청주 1T, 후춧가루약간 고추기름 약간 1. 냄비에 대파 잎 1대, 마늘 4쪽, 양파 1/2개, 반 토막 낸 닭과 닭발을 넣고 육수를 만든다 2. 푹 우러냔 육수만 따로 담아낸다. 3 건져낸 닭은 김이 식은 후 껍질을 벗기고 결대로 잘게 찢는다 * 말려서 묵혀둔 나물 묵나물을 넣으면 칼슘 흡수를 돕는 비타민D가 풍부하다. 4. 고사리, 숙주, 대파는 살짝 데쳐서 준비한다. 5. 고춧가루 2T, 국간장 1T, 다진 마늘 2T, 참기름 2T, 청주 1T를 넣어 ..
무말랭이고춧잎무침 만드는법 기분 좋은 날 박영란 밑반찬 무말랭이무침 만드는 법 11월 7일 mbc 기분좋은날 고춧잎 무말랭이무침 만드는 법 무말랭이는 찬바람이 부는 가을철에 말리면 곰팡이도 생기지 않고 잘 마른다. 무말랭이 맛있게 무치는법 비법 메주콩을 삶고 남은 메주콩물을 활용하라!!! 메주를 만들때 삶은 콩물을 냉동해 두었다가 활용하면 좋다 메주콩물이 없으면 콩 삶은 물을 준비한다. 무말랭이고추잎무침 만드는법 무우말랭이는 2컵은 조물조물 2～３번 씻어 물기를 뺀 후 콩물에 4시간 정도 재어둔다. 고춧잎 반 컵은 찬물에 씻어 불순물을 제거하고, 끓는 물에 살짝 데쳐 3cm길이로 잘라서 콩물에 4시간 불린다. 무말랭이, 고춧잎에 고춧가루 3큰술을 넣고 조물조물 무친다. 국간장 1큰술, 진간장 1큰술, 다진마늘, 1큰술, 설탕, 꿀 1큰술 반 각 , 생강 1/2작은술, 3cm로 자른..
감장아찌담그는법 기분좋은날 박영란 밑반찬 감고추장 장아찌 만드는법 11월 7일 mbc 기분 좋은 날 박영란레시피 감말랭이를 활용한 이색 밑반찬 감 고추장 장아찌 집에서 감말랭이 만들기 감은 10월말쯤이나 상강쯤에 단단한 것으로 골라 껍질을 벗기고 먹기 좋게 자른다. 실에 꿰어 빨래 건조대에 매달아 꾸덕하게 말린다. 곶감이 되기 직전 꾸덕하게 말린감 300g (약 감 10개) 을 준비한다. 감장아찌 양념 만드는 방법 고추장 1/2컵, 매실 발효액 1큰술, 물엿 2큰술, 소주 2큰술, 고춧가루 1큰술, 액젓 1작은술 말린 감 10개, 말린 배 2개에 만들어 놓은 양념을 넣는다. 잘 버무려 용기에 담는다. 비타민C가 가득한 영양밥도둑 !! 매콤달콤 쫄깃한 감 고추장 장아찌 완성 !! 2016/10/24 - 청양고추청 청양고추발효액 만들기 기분좋은날 전진주 레시피 2016/1..
순두부 만드는법 기분좋은날 이보은 집에서 두부 순두부 만들기 10월 31일 mbc 기분좋은날 이보은 레시피 콩으로 순두부 만들기 재료 콩 500g, 물 8컵, 콩물용 물 2리터 1. 먼저 흰 콩은 8시간 정도 찬물에서 불린다. 2. 불린 콩은 믹서에 넣고, 물 2리터를 넣고 곱게 간다. 3. 간 콩을 베주머니에 넣는다. 손으로 조물조물하며 짠다. * 베보자기 안에 비지는 찌게에 활용한다. 4. 냄비에 콩물을 담고 약한 불에서 30분 정도 끓인다. 이때 위에 거품을 건져낸다. 주의할점 많이 저어주면 나중에 두부가 잘 굳어지지 않는다. 한 두번 정도만 저어주면 충분하다. 30분 정도 콩물이 끓으면 간수를 넣는다. 홈메이드 순두부 간수 비율 물 20큰술 : 간수 2큰술 5. 나무 주걱으로 살살 저어주면 엉기면서 순두부가 된다. * 순두부 양념장 청양고추와 홍고추를 잘게..
강순의황태조림 북어조림 기분좋은날 황태무청조림 만드는법 11월 1일 mbc 기분좋은날 가을무 배추 요리 강순의 명인 황태 무청 조림 만드는법 레시피 1. 멸치다시마 육수를 만든다. * 멸치는 머리와 내장을 떼고 넣어야 쓴맛이 줄어든다. 2. 육수에 된장, 들기름, 간장, 고추장, 다진 마늘, 고춧가루, 후추를 넣어 양념장을 만든다 3. 냄비에 무청을 깔고 양념장을 올린다 * 양념에 미리 재우면 바닥에 들러붙어 탈 수 있다. 무청 위에 양념을 넣어도 충분히 간이 밴다. 4. 무청과 양념을 번갈아 쌓아 올린다. 이맘때 무는 쓴맛이 약간 있기 때문에 다시마육수에 미리 익히는것이 좋다. 5. 무청 위에 익힌 무우를 넣는다. 6. 먹기 좋게 자른 황태, 양념장을 넣는다. 7. 생강을 올린다 * 생강은 익힌 후 빼준다. 8. 버섯, 홍고추, 대파, 고춧가루, 다시마 멸..
빅마마닭가슴살튀김 기분좋은날 이혜정 닭가슴살 튀김 드레싱 타르타르소스 10월 26일 mbc 기분좋은날 빅마마 이혜정 레시피 닭가슴살 튀김하는법 닭가슴살 치킨가스 재료 닭가슴살, 밀가루, 소금, 계란 흰자, 전분가루, 맛간장 2T, 파슬리 가루, 기름 1. 닭가슴살을 적당한 크기로 자르고 밀가루를 골고루 묻힌다 2. 볼에 달걀흰자와 밀가루를 넣고 섞는다. * 빅마마의 팁 달걀은 흰자만 사용하면 튀김색이 깨끗하다. 3. 밀가루 양 1/3정도의 감자전분을 넣는다. 4. 맛간장 2큰술을 넣는다. 5. 파슬리를 넣고 잘 섞어 튀김 반죽을 만든다. * 깻잎을 다져서 넣어도 좋다. 6. 튀김반죽에 밀가루를 묻힌 닭가슴살을 넣는다. 7. 달군 기름에 닭가슴살을 튀긴다. * 닭가슴살 부드럽게 만드는방법 고온에서 바짝 굽지 말고 낮은 온도에서 튀긴다. 또 두번 튀기면 더욱 바삭바삭하다. 8..
오미자배탕수 만드는법 기분좋은날 이보은 오미자 탕수소스만들기 10월 21일 mbc 기분좋은날 환절기 감기잡는법 이보은 요리연구가 레시피 재료 : 고구마 4개, 녹말가루 2컵, 쌀가루 5T, 빵가루 1/2컵, 튀김기름 2컵, 소금 약간 (탕수소스) 오미자청 3T, 배즙 1컵, 간장 1T, 불린 건오미자 2T, 물녹말 2T 1. 세척한 고구마를 사방 3cm로 썰어준다. 소금에 절인 후 물 녹말을 붓는다 2. 쌀가루 5T와 빵가루 1/2컵을 섞는다. 고구마에 튀김옷을 입힌다. 160도의 기름에 고구마를 노릇하게 튀긴다 3. 탕수 소스 만드는법 배즙 1컵, 간장 1T, 건오미자 2T, 오미자청 3T, 물 녹말 2T 은근하게 졸여 소스를 만든다 4. 마지막으로 튀긴 고구마에 오미자 소스를 뿌려주면 감기예방 아이들 간식 오미자 배탕수 완성!! 2016/10/12 - 황금알 ..

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