엄지의제왕 전대원 교수 소화기내과 전문의 간에 좋은 블랙커피 장수죽 만드는방법

11월 18일 mbn 엄지의제왕 98회에서는 우리 몸 건강의 최후의 보루 '간 건강'의 모든 것을 공개했습니다.

* 엄지의제왕에 출연한 소화기내과 전문의 전대원 교수 연락처 

한양대학교의료원 소화기센터   02-2290-8114

https://seoul.hyumc.com/

꼭 알아야 할 ‘간’의 모든 것 大공개 - 건강한 간(肝)이 내 몸을 지킨다!

* 소화된 영양분이 1차로 가는 '간'

간은 인체에서 가장 큰 장기로 영양소는 저장하고 해로운 물질은 해독하는 인체의 화학공장! 
그런데 이 간이 손상받게 되면 염증이 생기고, 흉터가 딱딱하게 굳게 되는 간경화가 일어나게 됩니다. 

침묵의 장기로 불리는 간!

간은 70% 이상 손상되기 전에는 증상이 나타나지 않고, 

한 번 손상되면 진행 속도가 빠른 것이 특징입니다. 

한번 나빠진 간은 결코 다시 되돌릴 수 없다는데…

하지만 전대원 교수는 간이 보내는 신호만 알면 얼마든지 건강을 지킬 수 있다고 했습니다. 

* 간 건강 지키는 최고의 비결 - 블랙커피 (아메리카노)

 

전교수는 간 건강 잡으려면 매일 커피를 마시라고 강조했습니다. 

이때 커피는 과당(설탕, 크림)이 없는 블랙커피여야 하고, 

인스턴트 커피(커피믹스)는 피해야 합니다.

* 블랙커피의 효능 

항산화 물질인 폴리페놀이 녹차보다 9배 이상 많이 함유돼 있어 

혈관을 맑게 해 간 염증 수치를 낮춰주고 간암과 간 경화 발생을 억제하는 효과가 있습니다. 

1일 카페인 적정 섭취량은 400mg으로, 하루 2~3 잔의 블랙커피를 마시는것이 적당합니다. 

* 간경변, 간암 말기 환자를 살린 장수죽 재료, 만드는방법  

재료 - 찹쌀(2), 멥쌀 현미(2), 쥐눈이콩(1), 율무(1), 검정깨(1)

① 물에 불린 곡류들을 믹서에 넣고 잘게 부순다
② 40여 분 동안 보통 불에서 익힌다

비율대로 준비한 5가지 재료의 곡물을 잘 갈아 충불에서 약 40분간 저어주면 

간에 좋은 장수죽이 완성됩니다. 

* 장수죽 효능 

콩은 식물성 단백질, 찹쌀과 율무 그리고 현미는 다양한 필수 아미노산을 포함하고 있어 풍부한 영양섭취가 되고, 소금 대신 깨로 간을 하는 무염식이라 당대사에서 간의 피로를 줄여줍니다. 

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