왕어묵김밥 맛있게 싸는 방법 최고의요리비결 선미자 왕어묵김밥 만들기
9월 8일 ebs 최요비 선미자편 백화점반찬가게홍합밥 오이선샐러드 뿌리채소 잡채 레시피 왕어묵김밥 만드는법 어묵(100g), 밥(180g), 소금(약간), 참기름(약간), 무장아찌(50g), 김(1½장), 상추(2장), 달걀말이(1개) 매콤한 양념 재료 물(1컵), 간장(2T), 청주(1T), 맛술(1T), 설탕(½T), 통후추(½T), 잘게 썬 청양고추(1T) 1. 어묵 손질법 어묵은 끓는 물에 살짝 데치거나 찬물에 헹궈준다. 이물질을 말끔히 제거해 준비한다. 2. 냄비에 물 1컵, 간장 2T, 청주 1T, 맛술 1T, 설탕 ½T, 통후추 ½T를 넣어 양념을 만든다 * 매운맛을 좋아하면 잘게 썬 청양고추(1T), 고춧가루를 더한다. 2. 양념에 어묵(100g)을 넣은 뒤 센 불에 냄비를 올린다. 센 불..
만물상 김선영 대파김치 담그는법 황금레시피 살림구단 대파김치 담는 법
살림 9단의 만물상 20분즉석 간장게장 유귀열 꽃게장김선영 오이소박이 문화센터 스타강사 208회 9월이 제철 아삭하고 시원한 초간단 대파김치 재료 대파, 양파, 멸치액젓, 배, 고춧가루, 다진마늘, 설탕, 새우젓, 매실청, 밀가루풀 1. 대파는 흰대 부분만 통으로 사용한다. * 대파잎은 진이 나오기 때문에 사용하지 않는다. 대파 흰대에 멸치액젓을 반컵 정도 뿌리고 20~30분 정도 재워준다. 2. 배 1/2쪽, 양파 1개를 갈아 넣는다. 고춧가루 2/3컵을 넣는다. 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 매실청 5큰술, 새우젓 1큰술을 넣고 잘 섞어준다. 3. 밀가루 또는 찹쌀가루에 물 1/4컵을 넣는다. 잘 섞은 후 전자렌지에 30초 돌려준다. 찬물을 약간 부어 밀가루 풀죽을 만든다. 5. 만들어 둔 양념에 ..
알토란 김하진 고구마밥 만드는법 항암 고구마밥 냄비밥 하는 방법
mbn 알토란 임성근 파개장 황금레시피 142회김하진 쪽파겉절이 공석길 버섯잡채 ▶고구마밥 재료 밤고구마 200g(껍질째), 불린 쌀 2컵, 중하 20마리, 생률 10개(껍질 까서), 새우 대가리 삶은 물 3컵 ▶새우 대가리 삶은 물 새우 대가리 20개, 생강편 5쪽, 소주 2큰술, 물 5컵, 소금 1작은술 1.밤고구마 1개 (200g)을 2cm 두께로 썬 다음 2등분 한다 2.새우 20마리는 대가리와 꼬리, 껍질을 제거하고 등에 칼집을 내어 내장을 제거한다 * 대가리는 따로 모아 두어 육수에 활용한다. 3.쌀 2컵을 20분간 불려 준비한다 4.새우대가리 20개를 기름 두르지 않은 냄비에 볶는다 5.볶은 새우 대가리에 끓는 물 5컵을 넣고 편으로 썬 생강 5조각과 소주 2큰술 ,소금 1작은 술을 넣는다 ..
만물상 20분즉석 간장게장 살림구단 만물상 유귀열 간장게장 만능 양념장
살림9단의 만물상 20분 즉석 간장게장 208회 문화센터 강사 김선영 대파김치 오이소박이 유귀열 초간단 간장계장 게장 무침 한꺼번에 많이 만들어 두면 보관도 어렵고 맛도 떨어진다. 꽃게 1~2마리만 사다가 만드는 초간단 간장게장 !! 20분 즉성 간장계장 꽃게 , 양조간장, 황물엿, 멸치, 다시마, 마른고추, 통마늘, 양파, 대파, 생강, 다진마늘, 쪽파, 청홍고추 꽃게 손질법 가을 꽃게 (숫게)는 솔을 이용해 구석구석 닦아 이물질을 제거한다. 아가미는 가위로 잘라내고 솔로 깨끗하게 닦는다. 다리 끝부분은 잘라준다. * 잘라낸 다리는 된장찌게에 활용하면 좋아요 모래주머니는 손으로 잡아 당겨 제거한다. * 꽃게 비린내 없에는 방법 살균 하는법 손질한 꽃게에 레몬 1/2 를 즙을 짜 넣는다. 소주 종이컵 1..
기분 좋은 날 단백질 반찬 그라탕 그라탱 레시피 최경숙 한그릇 단백질 그라탕 만들기
8월 29일 기분좋은날 최경숙 단백질요리 레시피이지선 반찬가게 만능간장 황태볶음 두부호두조림 한 그릇 단백질 그라탱 재료; 버터 1T, 감자 400g, 우유 1C, 소금 1t, 후추, 양파 다짐 1/2개, 마늘 다짐 2-3알, 올리브오일 1T, 소고기다짐 100g, 밀가루 1 + 1/2T, 물 1C, 브로콜리 1/2단, 방울토마토 5개, 피자치즈 1C, 파마산치즈 4T, 생크림 1/2C, 토마토 2-3알, 1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 썬다 2. 깊이 있는 중간 크기 냄비에 버터를 녹인 뒤 감자를 넣어준다 3. 감자에 골고루 버터가 묻으면 우유, 소금, 후추, 넛맥을 넣는다. 중불에서 우유가 안 보일 때까지 졸인다 4. 다진 소고기에 소금, 후추로 밀간한다. 5. 팬에 올리브오일을 두르고 양파다짐, 마늘..