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살림구단

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만물상 햇열무 물김치 담그는법 살림구단 강순의 열무물김치김치 레시피 살림 9단의 만물상 191회 10분 마늘불고기강순의 오이소박이물김치 담그는법 강순의 열무물김치담그는법 1. 햇열무를 깨끗하게 손질한다. * 여름철 열무의 경우 무 부분의 쓴맛이 강해 제거하고 사용한다 열무 절이는법 열무 1단기준 물4컵, 천일염 2줌을 넣어 소금물을 만든다. 소금물에 담근 열무는 20~30분 간격으로 두 차례 뒤집어 준다. 햇열무는 부드러워 1~2시간 정도만 절이면 된다. * 강순의 명인의 팁 지금 이 시기에만 배추를 섞어주면 열무가 빨리 익고 맛있다. 더운 여름철에는 열무만 사용하면 된다. 2. 쪽파는 머리 부분을 십자로 칼집을 내고 열무 크기로 썬다. 3. 다시마물 만들기 냄비에 물 5컵, 다시마 2장을 넣고 약한 불에서 10분간 끓인 후 식힌다. 4. 마른고추 2컵을 불에 살짝 담근..
알토란 임성근 누룽지백숙 만드는법 임짱 누룽지닭백숙 만들기 황금레시피 mbn 알토란 속편한 효도밥상 김하진 떡갈비이세희 버섯들깨탕 125회 알토란 누룽지 백숙 누룽지 닭백숙 만드는법 1. 닭의 목 앞뒤로 칼집을 낸 후 손으로 잡아 빼서 지방을 제거한다. * 닭의 지방 부위를 제거해야 누린내가 나지 않는다. 2. 닭의 꼬리도 잘라서 제거한다. 닭의 날개 끝 마디를 한번 꺾은 후 칼로 잘라 제거한다. 3. 칼이나 가위로 닭의 등뼈 옆 부분을 자른다. 뼈를 뒤로 한번 꺾어주고, 배 안쪽 기름을 제거한다. 4. 볼에 담은 후 물 3컵600ml, 굵은 소금 1큰술, 소주 3큰술, 양파 속껍질 1겹과 양파 껍질, 대파 1대의 뿌리와 잎을 넣고 1시간 정도 숙성시킨다. * 염지 과정을 거치면 누린내가 제거된다. 닭볶음탕, 닭튀김 등에 활용해도 좋다. 5. 찹쌀을 불리지 않고 한번만 살..
알토란 버섯 들깨탕 만드는 법 이세희 들깨버섯탕 황금레시피 mbn 알토란 125회 효도밥상임성근 누룽지백숙 부추무침 김하진 떡갈비 이세희 조리장 버섯 들깨탕 만들기 1. 애느타리버섯 150g의 밑동을 제거한 후 1~2가닥 씩 찢는다. 표고버섯 4개의 기둥을 제거하고, 2~3cm 두께로 도톰하게 썬다. 새송이버섯 1개 60g을 반으로 자르고 2~3cm 두께로 썬다. 2. 냄비에 물 1.2L, 다시마 15g (손바닥 크기 2장), 내장을 제거한 국물용 멸치 20g을 넣는다. 중간 불에서 10분 간 끓인 후 다시마를 건진다. 약한 불로 20분 간 더 끓인다. 3. 황태 80g을 3cm 크기로 자르고 날카로운 끝 부분을 잘라낸다. 후라이팬에 들기름 3큰술, 다진 마늘 1작은술을 넣는다. 달군 팬에 황태를 넣고 중간 불에서 2분간 볶는다. 4. 30분 동안 우린 멸치를 ..
천기누설 무말랭이 만드는법 효능 당뇨 무말랭이 차 만드는법 부작용 mbn 천기누설 257회 미세먼지의 습격을 막아라컬리플라워 톳 무우말랭이 효능 * 미세먼지에 좋은 음식 무말랭이 효능 천연 소화제로 불리는 무는 생으로도 먹지만 말려서 섭취할 경우 효능이 더욱 증가하게 된다. 무를 말리면 칼슘의 함량이 10배 이상 높아지고 식이섬유가 풍부해져 뼈 건강과 당뇨에 도움이 된다. * 당뇨 미세먼지에 좋은 무말랭이 만드는법 무는 껍질까지 사용하기 때문에 깨끗하게 세척한다. 약 1cm정도 크기로 자른다. 너무 얇게 썰면 말리는 과정에서 부스러진다. 무를 채반에 넣어 통풍이 잘 되는 곳에서 2~3일 정도 말려준다. 완성된 무우말랭이는 밀폐용기에 담아 냉동실에서 2년까지 보관이 가능하다. * 무우말랭이 차 만들기 1리터의 물에 무말랭이 한주먹을 넣고 끓여준다. 물 대신 수시로 마시면..
알토란 오이소박이 만드는 방법 반반 오이소박이 맛있게 담그는법 mbn 알토란 124회 초여름 김치 유정임 반반 오이소박이김하진 열무김치 임성근 보쌈김치 레시피 간단한오이소박이 맛있게 담그는법 자르고 데친 오이 10개 분량, 부추 120g, 양파 22g, 무 400g, 고춧가루 160g, 만능육수 30g, 배즙 70g, 쪽파 2~3뿌리, 매실청 10g, 간마늘 30g, 간생강 5g, 설탕 10g, 새우젓 50g 1. 오이 절이는법 물 4리터에 소금 300g을 넣고 팔팔 끓인다. 오이를 넣고 2~3초간 살짝만 데친다. 오이를 4~5cm정도로 등분하고 끝부분을 0.5남긴 후 열십자 모양으로 자른다. 물 8리터에 소금 600g을 섞어 소금물을 만들어 칼집낸 오이를 30분 정도 절인다. 2. 유정임 만능 김치육수 만드는법 파뿌리 100g, 무말랭이 100g, 건새우 50g,..
만물상 감자탕 황금레시피 살림 9단의 만물상 전기밥솥 감자탕 만드는법 살림구단 전기밥솥으로 만드는 감자탕강순이 마늘쫑 새우볶음 집 강순의표 집쌈장 건강집밥 연구가의 전기밥솥 200% 살림법 시래기감자탕 황금레시피 1. 등뼈는 1~2시간 찬물에 담가 핏물을 제거한다. 끓는물에 10분 정도 삶은 후 찬물로 행궈 이물질을 제거한다. 2. 데친 시래기를 먹기 좋게 자른다. 3. 감자는 큼직하게 썬다 대파와 고추, 깻잎을 썰어 놓는다. 4. 감자탕 양념장 된장 3 : 고추장 1 : 국간장 1 비율로 섞고, 5. 다진파, 다진마늘, 소금, 후추, 고춧가루, 들깨가루를 넣어 섞는다. 6. 애벌로 삶아 놓은 등뼈를 밥솥 내솥에 깔고 감자, 시레기를 얹는다. 7. 만들어 놓은 양념장을 부어주고, 다시마우린물을 2/3 정도 까지 부어준다. * 물의 양이 많으면 넘칠수 있으니 주의한다. 8...
알토란 임성근 꽃게탕 비법 황금레시피 임짱 꽃게탕 끓이는 방법 mbn 알토란 김하진 해물찜 양념비법문동일 해물돝솔밥 해물파전 레시피 임성근의 꽃게탕 비법 레시피 1. 꽃게 다리 끝부분과 잔여물을 손질하여 먹기 좋게 4등분 한다 2016/06/01 - 꽃게 손질법 알토란 임성근 냉동꽃게손질 하기 꽃게 내장 색깔 2. 디포리 육수내기 찬물에 다시마 1장, 디포리 10마리를 넣고 강불로 끓이다가 육수가 끓어오르면 다시마를 건지고 10분 동안 중불에 더 끓인다 육수가 완성되면 디포리는 체에 걸러낸다 3. 날배추 5장은 숨이 죽을 정도로만 살짝 데쳐서 찬물에 헹군다 4. 데친 배추는 물기를 짠 후 고추장1큰술, 된장3큰술, 후춧가루 반큰술, 고춧가루 2큰술을 먼저 넣고 무쳐준다 5. 냄비에 양념한 배추를 바닥에 깔아준다. 손질한 꽃게와 씻은 콩나물 한 줌을 올린다 6. 육수..
천기누설 깻잎 양배추 피클 28kg감량 깻잎 양배추 초절임 깻잎다이어트 mbn 천기누설 253회 깻잎다이어트 비만세균 잡는 식재료 녹두 아사이배리 효능 * 깻잎 다이어트 효과 깻잎은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 장의 연동 운동을 도와 체중감량 효과가 있다. 깻잎 특유의 향긋함을 내는 정유 성분(페릴케톤) 은 식욕을 억제해 요요를 막고 다이어트에 효과적이다. 깻잎 다이어트 식단 양배추 깻잎 피클 초절임 만들기 깻잎 20장, 양배추 반통, 올리고당 1컵, 식초 1컵, 소금 1큰술, 물 1. 깻잎은 물에 5분 정도 담가두었다가 흐르는 물에 세척한다. 양배추도 한장씩 떼어 깨끗하게 씻는다. 2. 씻은 채소를 적당한 크기로 자른다. 3. 밀폐용기에 깻잎과 양배추를 한겹씩 번갈아 가며 쌓아준다. 4. 초절임물 만들기 물 5컵에 천연발효식초 1컵, 올리고당 1컵, 소금 1큰술을 넣고..

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