알토란 임성근 쌈장 만들기 기본쌈장 견과류 만능쌈장 만드는법
mbn 알토란 86회에서는 임성근 조리장의 쌈장 완전정복!!기본쌈장 만드는법과 활용법을 소개했습니다.맛집 쌈장을 집에서 즐긴다 쌈장 완전 정복 만능 기본쌈장 재료: 양파 1개, 파 2뿌리, 청양 고추 9개, 홍고추 2개, 된장 4컵, 고추장 1컵 반, 다진 마늘 반 컵, 설탕 2큰술, 참기름 적당량, 깨 적당량 1. 청양고추 9개, 홍고추 2개, 양파 1개, 파뿌리 2개를 먹기 좋은 크기로 썰어 담는다 2. 손질한 채소에 된장 4컵, 고추장 1컵 반, 다진 마늘 반 컵, 설탕 2큰술을 넣고 섞는다 아몬드(소주잔 1컵), 호두(소주잔 1컵), 땅콩(소주잔 1컵), 잣(소주잔 1컵), 해바라기 씨(소주잔 1컵), 기본 쌈장 5큰술, 참기름 1큰술, 쌀뜨물 반컵 1. 아몬드와 호두, 땅콩, 잣, 해바라기 씨 ..
알토란 멸치볶음 고추장 멸치볶음 딱딱하지않게 만드는법 황금레시피
mbn 알토란 86회 약초보감에서는 여름철 건강한 반찬!! 허미자 멸치볶음3종 황금레시피를 공개했습니다. 매콤하게 즐기는 고추장 멸치볶음 재료: 미리 볶아놓은 중멸치 50g, 참기름 적당량 #양념장: 식용유 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 고추장 1큰술, 고운고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 청주 1큰술 청주반찬가게 허미자사장의 멸치볶음 레시피 1. 프라이팬에 식용유 적당량을 넉넉하게 두른다 2. 중멸치 50g을 넣고 센 불에서 재빠르게 볶는다 3. 볶은 멸치의 기름을 체로 거른다 4. 프라이팬에 식용유 3큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣어 볶는다 5. 간장 1큰술, 고추장 1큰술, 고운고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 청주 1큰술, 볶은 멸치를 넣고 볶는다 6. ..
알토란 냉동꽃게찜 만능양념장 임성근 양념 꽃게찜 만드는법 황금레시피
mbn 알토란 82회에서는 당뇨예방에 효과적인꽃게탕, 꽃게무침과 함께 꽃게찜 만드는방법을 소개했습니다.* 임성근 조리장 꽃게찜 레시피 재료: 냉동게 3마리 (750g), 두절콩나물 1봉지 (300g), 물 500mL, 찹쌀가루 2큰술, 대파 1뿌리, 미나리 1/3단, 참기름 1큰술, 깨 약간 냉동꽃게로 비린내 없이 꽃게찜만드는방법 1. 꽃게의 배딱지와 등딱지를 뗀 후 모래주머니를 제거한다 2. 꽃게의 아가미, 살이 없는 다리의 끝부분을 제거한다 3. 손질한 콩나물 300g, 물 500mL, 손질한 꽃게를 넣는다 냄비 뚜껑을 닫고 센불에 5분 동안 끓인다*주의할점약불에서 조리시간이 길어지면 꽃게살이 녹아버린다센불로 빠르게 조리하는것이 포인트!꽃게찜 양념장 만드는법 진간장 1컵 (200g), 맛술 1컵 (2..
알토란 된장육수 임성근 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 시판 된장으로 된장찌개
mbn 알토란 77회에서는 강순의 명인의 맛된장과 함께임성근 조리장의 시판된장으로 집된장찌개 비법을 소개했습니다. #재료: 시판된장 2큰술, 쌀뜨물 2컵 반, 불린 메주콩 1컵, 청국장 2큰술, 손바닥만 한 다시마 1장, 손질한 멸치 한 줌, 양파 1/4개, 애호박 1/4개, 대파 반 뿌리, 표고버섯 3쪽, 청양고추 1~2개, 홍고추 반 개, 바지락 10알, 두부 1/3모, 팽이버섯 반 단, 고춧가루 * 시판 된장으로 맛집 된장찌개 만드는방법 1. 쌀뜨물 2컵 반에 흰 가루를 닦아낸 다시마 1장, 손질한 국물용 멸치 1줌, 메주콩 1컵을 넣고 끓인다육수가 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 메주콩은 10분간 더 삶는다. 2. 체에 재료를 걸러 멸치만 따로 빼내고 삶은 콩에 물 반 컵 넣어 믹서에 간다 3. ..
