고기느타리버섯 효능 파는곳, 고혈압 극복 산느타리버섯 육개장 주물럭 만드는법

4월 19일 mbn 천기누설 150회 <약이 되는 버섯>에서는 관절염 극복을 도와준 해송이버섯, 변비에 도움이 되는 목이버섯과 함께 고혈압에 효과가 좋은 고기느타리버섯의 효능을 소개했습니다. 

고혈압을 극복하게 한, 고기 맛이 나는 버섯이 있다?

 

강원도 영월에 사는 53세 박철희(53) 씨는 과거 가슴이 답답하고 

숨이 차는 증상 때문에 병원을 찾았다가 고혈압 진단을 받았습니다. 

심할때는 혈압이 무려 200가까이 올랐고, 약을 먹어도 혈압이 낮아지지 않았는데 

바로 고기를 끊을 수 없었던 박철희 씨의 식습관 때문이었다고~

박철희씨의 혈압을 정상으로 되돌려준 비결은 바로 고기맛이 난다는 버섯!!

모양은 버섯이지만, 식감은 소고기 같은 버섯의 정체는 고기느타리버섯~

*고기느타리버섯의 효능 

고혈압 환자들에게 좋은 '고기느타리버섯'은 

줄기 부분 조직이 꽉 차 있고 질겨서 

고기 식감과 비슷하고 일반 느타리에 비해 육질이 단단하고 쫄깃쫄깃합니다. 

인, 칼륨, 마그네슘 함량이 일반 버섯보다 높고, 

프로비타민D로 불리는 에르고스테롤 성분도 풍부해 

면역력을 높이고 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.

* 고기느타리 버섯 손질방법 

밑동의 톱밥만 제거하고 갓을 위로 해 흐르는 물에 살짝 씻고 

끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 찬물에 빠르게 헹궈내면 결대로 찢어도 부스러지지 않는다. 

* 보관법

면보나 키친타월에 싸서 밀폐용기에 넣으면 좀 더 오래 보관할 수 있고, 

소금물에 살짝 데쳐 물기를 꽉 짜지 않고 냉동실에 얼려 필요할때마다 사용하면 된다. 

* 고기 없어도 맛있는 건강 육계장 만들기 

육개장 재료 

고기 느타리버섯, 고사리, 숙주, 호박, 양파, 대파 등 

1. 소금물에 데친 고기 느타리버섯을 먹기 좋게 찢고 

고춧가루, 간장, 들기름을 섞어 밑간 후 30분 정도 둔다. 

2. 멸치 다시마 육수에 각종 채소와 양념된 고기느타리 버섯을 넣은 후 

끓이다가 대파를 넣어 한소끔 떠 끓이면 완성  

* 고기보다 더 고기 같은 고기 느타리버섯 볶음(주물럭) 만들기 

1. 생 고기느타리버섯을 잘게 찢고 

고추장, 다진마늘, 참기름, 매실발효액을 넣어 양념한다. 

2. 양념한 고기느타리버섯을 볶다가 

양파, 당근, 고추 등 채소를 넣어 재빨리 볶아내면 완성 

[천기누설에 나온 고기느타리버섯 판매하는곳, 물바람버섯농장]

강원도 영월군 영월읍 영월로 3206-8

이상협 대표 033-374-4700

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