깻잎 초절임 채소쥬스 만드는법 천기누설 위암을 극복한 김지 원장

2월 14일 mbn 천기누설 193회 <암을 이기는 건강 밥상> 첫번째 시간에는

한국인의 5대 암 명의들의 암 극복에 효과적인 음식 처방전을 소개했습니다. 

[천기누설에 나온 위암을 극복한 김 지 원장] 연락처 

*다나을내과의원  055-573-1900

경남 의령군 의령로 9길 6-13

명의도 피해갈 수 없었던 사망률 발병률 1위, 위암!!!

한국인들은 짜게 먹는 식습관 때문에 위암 발병률이 높은 편이라 

나트륨 배설을 촉진해주는 칼륨이 풍부한 음식을 섭취해야 한다. 

* 깻잎의 효능 

흔한 쌈채소로 여겨졌던 깻잎은 100g당 389mg의 칼륨을 함유하고 있고, 

 케일보다 2배 많은 철분이 들어있어서 

위암 후유증인 빈혈을 예방하고, 나트륨을 배출한다. 

또 ‘천연 항암제’라고 불릴 정도로 폴리페놀 성분이 많은 식재료이다. 

깻잎은 뒷면의 붉은 색이 진할 수록 좋은데 깻잎 특유의 붉은 색을 내는 안토시아닌은 

항산화 물질의 하나로 심장병과 암, 당뇨 등을 예방해준다.

*깻잎 초절임 만드는방법 재료 

깻잎, 천연 발효식초, 간장, 설탕, 매실청 

1. 간장과 설탕을 1대 1비율로 섞고 끓인후 한김 식힌다.

2. 식힌 절임물에 설탕과 같은 양의 발효식초, 1/2 비율의 매실청을 넣는다.

3. 깨끗히 세척해 물기를 빼놓은 깻잎에 절임물을 부어주면 완성. 

3~4일 숙성 후 섭취가능.  

* 깻잎 소금 

깻잎을 햇볕에 말린후 마른팬에 덖어준다. 

가루로 곱게 분쇄한 후 마른팬에 천일염과 함께 볶아준다. 

* 깻잎 채소 주스 만들기

1. 깻잎, 양배추, 셀러리를 잘게 썰은 다음 믹서에 넣는다. 

2. 우유 1컵, 유산균이 풍부한 요구르트를 넣고 갈아주면 깻잎야채주스 완성 

* 깻잎채소쥬스 효능 

항암 성분이 풍부한 채소들을 한번에 섭취할 수 있어서 

위암을 이겨내는데 도움이 된다. 

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