백종원의 3대천왕 남원노른자삼겹살 진고개식당 서울오류동 꽈배기삼겹살 위치 가격

3월 5일 SBS '백종원의 3대천왕'에서는 김천지례 흑돼지구이, 

서울 오류동 꽈배기 삼겹살과 함께 남원의 노른자 삼겹살집을 소개했습니다. 

첫 번째 맛집 전라북도 남원의 노른자삼겹살집!! 

삼겹살과 오리로스 단 두 가지만 판매하는 단촐한 메뉴판으로 눈길을 모았는데, 

백종원은은 시작부터 삼겹살 2인분을 주문했어요

이곳에서는 냉동 삼겹살임에도 불구하고 좋은 고기 상태를 보였는데,

백종원은 고기 빛깔이 좋고, 언 듯 안 언 듯 말랑말랑한것이 특징이며 

냉동인듯 냉동아닌 신선한 냉동 고기라고 표현했어요 

대부분 냉동 삼겹살은 고기를 썰어서 냉동 보관하는데 

이 곳은 고기를 냉동으로 보관한 뒤 썰었고, 

고기를 통째로 얼려서 육즙이 날아가지 않아 더욱 맛있다고~

좋은 삼겹살 나쁜 삼겹살 구별하는 꿀팁 

삼겹살의 가장자리가 갈라지면 오래 얼린 것이라고 하네요

남원 삼겹살집의 파절이는

파채에 계란 노른자를 올려주는 것이 독특했는데~

삼겹살과 환상궁합 !!!  

남원 노른자삼겹살   진고개 식당 063-625-8671   남원시 남원시 하정동 84-2 

서울 오류동 꽈배기삼겹살   한라산 도새기  02-2687-9768  서울 구로구 오류동 135-68 

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