알토란 임성근 쌈장 만들기 기본쌈장 견과류 만능쌈장 만드는법

mbn 알토란 86회에서는 임성근 조리장의 쌈장 완전정복!!

기본쌈장 만드는법과 활용법을 소개했습니다.

맛집 쌈장을 집에서 즐긴다 쌈장 완전 정복  

만능 기본쌈장 재료: 양파 1개, 파 2뿌리, 청양 고추 9개, 홍고추 2개, 

된장 4컵, 고추장 1컵 반, 다진 마늘 반 컵, 설탕 2큰술, 참기름 적당량, 깨 적당량

1. 청양고추 9개, 홍고추 2개, 양파 1개, 파뿌리 2개를
먹기 좋은 크기로 썰어 담는다

2. 손질한 채소에 된장 4컵, 고추장 1컵 반, 다진 마늘 반 컵,
설탕 2큰술을 넣고 섞는다

<견과류 쌈장> 

아몬드(소주잔 1컵), 호두(소주잔 1컵), 땅콩(소주잔 1컵), 

잣(소주잔 1컵), 해바라기 씨(소주잔 1컵), 

기본 쌈장 5큰술, 참기름 1큰술, 쌀뜨물 반컵

1. 아몬드와 호두, 땅콩, 잣, 해바라기 씨 각 1컵을
중불에서 노르스름해질 때까지 볶는다

2. 임성근 만능 기본쌈장 5큰술, 

참기름 1큰술, 쌀뜨물 반 컵을 넣어 볶는다

맛집쌈장 맛 그대로~ 고소한 견과류 쌈장이 완성된다.

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