천기누설 생강식초만드는법 당뇨 혈당관리 생강식초 효능 먹는법

mbn 천기누설 220회에서는 흑초 콩가루, 풋사과식초와

혈당 관리에 도움이 되는 생강식초 만들기를 소개했습니다.

당뇨 혈당 완화에 도움을 주는 

생강식초만드는 방법

재료 생강 300g, 천일염, 원당 (비정제설탕), 미생물가루, 물 

1. 생강은 껍질채 사용하기 때문에 꼼꼼하게 세척한다. 

믹서기에 편으로 썬 생강 300g, 물 300ml 를 넣고 곱게 갈아준다. 

2. 갈은 생강에 천일염 1티스푼, 

원당 340g (종이컵 2컵) 을 넣는다. 

흰설탕 보다는 비정제설탕 원당이 혈당관리에 도움이 된다. 

3. 빠른 발효를 위해 미생물가루 2티스푼을 넣는다. 

4. 물 900ml를 부어주고 잘 저어준다. 

1차 발효 

소독한 용기에 생강식초를 담고 

직사광선이 없는 서늘한 곳에서 발효한다. 

5. 약 2주 발효 후에 베보자기에 생강 건더기를 걸러낸다. 

2차 발효

3주 정도 더 발효하면 당뇨에 좋은 생강식초 완성!!!

 

생강식초 먹는방법 활용법 

아침 식초 주스  

우유 200ml, 청국장 가루 2스푼, 생강식초 2스푼, 꿀 1스푼 

생강식초장 만드는법 

생강식초, 고추장, 고춧가루, 참깨가루, 매실청 

각 1스푼을 넣고 섞어준다. 

저녁 식초 쥬스 

냄비에 단호박, 무말랭이, 말린 무청, 당근, 양배추, 

표고버섯, 말린 우엉, 물을 넣고 흐물흐물해질 정도로 20분 끓인다.  

곱게 갈아준 후 생강식초 2스푼을 넣고 마신다. 

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