알토란 연두부콩국수만드는법 에드워드권 간단 연두부콩국수 황금레시피

mbn 알토란 94회에서는 수제두부 전골, 마파두부와 

초간단 콩국수 만드는법을 소개했습니다.

알토란 레시피북 

에드워드 권 콩국수 만드는법

끓는 물에 소금 한꼬집, 베이킹소다 한꼬집을 넣고 

쫄면을 넣고 삶는다. 

에드워드 권 셰프의 팁

냉면, 쫄면 등 맛집에서 쫄깃하고 탱글한 면발을 위해 

면을 삶을때 베이킹 소다를 조금 넣는것이 비법!! 

일반적으로 초간단 콩국수 만들기를 할때 

모 두부를 사용하는데, 

일반 두부 대신 연두부를 사용하면

콩물이 걸쭉하고 더욱 고소한 맛이 난다. 

초간단짝퉁콩국수

2인분 기준 

믹서에 연두부 2모, 두유 2컵을 넣는다. 

소금 반 큰술을 넣는다. 

얼음물에 삶은 쫄면을 씻으면서

전분기를 제거한다.

물기를 꼭 짠 쫄면을 그릇에 담고 

토마토, 오이 등 고명을 올린다. 

콩국물을 넉넉하게 올린 후 

통깨를 뿌리면 간단한 연두부 콩국수 완성!!!

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