강순의봄동김치 만물상 강순의 봄동김치 담그는법 살림구단봄동풋마늘 김치 레시피

살림 9단의 만물상강순이 명인

봄동풋마늘김치 봄동미나리물김치 레시피 180회

한달 내내 두고먹는 천원김치 

강순희봄동김치 담그는법 

마른 홍고추 1컵을 물에 적신다. 

   확독에 말린 고추를 넣고 다시마물을 부어가며 간다.

확독에 찬밥을 넣어 함께 간다.

* 명인의 팁

김치를 천천히 익히기 위해 풀국대신 밥을 넣는것!! 

생 새우젓갈 반컵, 멸치액젓 반컵,  고추씨 반컵,

다진마늘 1스푼을 넣어 양념장을 만든다. 

   불린 북어를 1~2cm정도로 자른다.

김치양념에 설탕을 넣고 자른 북어를 넣고 버무린다. 

북어는 봄동의 풋내를 잡아주고 깊은맛을 낸다. 

봄동은 밑동을 자르고 잎을 반 잘라 

 물 5 : 소금 1 비율의 소금물에 1시간 정도 절인다. 

 절인 봄동, 미나리를 넣는다. 

생무를 얇게 썰어 넣고, 풋마늘을 넣어 살살 버무린다. 

김치통에 담고 일주일정도 숙성 하면 

강순이봄동 풋마늘 김치 완성!!! 

2016/06/02 - 연근장아찌 만드는법 아삭아삭 유자청 오미자청 연근 피클 장아찌 레시피

2017/02/19 - 알토란 일본식 만능간장 쯔유 만드는법 임성근 수제어묵 오뎅탕 만드는법 

2016/12/13 - 알토란임성근조리장만능양념장 순두부만능양념장 순두부찌개 황금레시피