기분좋은날 절임배추 장아찌 절임배추 활용요리 김장양념 남은것 무말랭이무침 만드는법

11월 3일 mbc 기분좋은날 월동반찬 레시피 

배추약차 호두배추말이 뚝딱 총각김치 

남은 절임배추 요리활용법

기분 좋은 날 절임배추 장아찌

배추 1/2통, 간장 200ml, 다시육수 100ml, 건표고 10개, 

건고추 6개, 통마늘 5개, 청양고추 2개, 설탕 50g  

* 다시육수 : 무 100g, 대파 1뿌리, 양파 반쪽, 다시마, 멸치  

1. 김장을 하고 절임배추 남았을때 

절임배추의 물기를 최대한 빼준다  

절임배추가 없을 경우는 배추는 반나절을 소금에 절여준다  

 절인 배추는 먹기 좋은 크기로 잘라 밀폐용기에 담는다. 

* 기호에 따라 무도 함께 절여 깍둑썰기 해 넣는다. 

2. 냄비에 다시육수 100ml에 간장 200ml,  건표고 10개, 

건고추 6개, 통마늘 5개, 청양고추 2개, 설탕 50g을 넣어 

조림장을 끓인다. 

 한 김 식혀 배추에 부어준다  

 일주일간 냉장보관한 후 조림장만 다시 끓인 뒤 식혀 붓는다. 

 일주일 뒤 꺼내 먹는다

냉장보관하면 한달 정도 두고 먹을 수 있다. 

배추김치 양념속재료 활용 월동반찬

김칫소 무말랭이 재료 

김장 김칫소 200g, 무말랭이 150g  

1. 무말랭이는 10분간 미지근한 물에 불린 뒤 물기를 최대한 빼준다.  

2. 김치소에 무우말랭이를 넣어 잘 버무린다. 

 3. 무쳐놓은 무말랭이를 접시에 담은 뒤 참기름과 통깨로 마무리한다.

2017/10/22 - 만물상 넙적깍두기 유귀열 깍뚜기 살림구단 만물상 깍두기 고수 비법

2017/09/25 - 뚝딱 총각김치 맛있게 담는법 알토란 총각김치 알타리김치 황금레시피 

2016/11/15 - 만물상 김장특집 김장김치 김장양념 만들기 김장 10포기 양념비율