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오이지무르지않게담그는방법 소금비율, 천기누설물없이오이지담그는방법 6월7일 방송된 mbn 천기누설 157회에서는 여름철 대표 보양 채소로 불리는 '오이'와 '가지'의 효능과 오이지물없이 만드는법을 소개했습니다. 오이가 제철인 여름에 만들어 두고두고 먹는 반찬, 오이지!그러나! 가정에서 오이지를 저장하는 과정에 하얗게 곰팡이가 피어 버리는 일이 많아주부들이 고민을 호소하고 있습니다. 오이지가 물러지고, 곰팡이(골마지)가 생기는 이유는?바로… 오이에서 나온 수분 때문에 염분이 낮아지기 때문입니다. 오이농사 25년 차인 조영숙씨는 곰팡이 걱정 없이, 성공률 100% 오이지 만드는방법을 공개했습니다. * 실패없이 오이지 만들기 비법 황금 레시피 비법1 - 먼저, 오이지용 오이를 구입한다. 육질이 단단한 백다다기 오이가 오이지와 소박이에 적합합니다. 비법2 - 오이지용 오이는 ..
천기누설양배추물김치담그는법, 위장건강 면역력증가 여름양배추김치 효능 7월 19일 방송된 mbn 천기누설 163회 에서는 나트륨 함량을 줄이고, 위건강에 좋은 양배추물김치 만드는방법을 소개했습니다. *양배추의 효능 지중해가 원산지인 양귀비목 겨자과의 채소인 양배추~타임지는 올리브, 요구르트와 함께 양배추를 3대 장수 식품에 선정했을 정도로효능이 뛰어난 채소이고, 로마의 황제 시저는 전쟁터에 나가는 병사들에게 양배추를 소독약과 소염제로 사용하도록 했을 정도입니다. 비타민 A와 비타민 C, 식이섬유가 풍부해 장 건강에 도움을 주고 특히 6~9월에 수확하는 것은 아삭한 식감이 더욱 살아있어 김치로 만들기에 좋습니다. * 위장 건강에 도움을 주는 양배추 파프리카 물김치 만드는법 먼저, 양배추의 아삭한 식감을 살리기 위해 결 반대 방향으로 썰어준다. 썰은 양배추를 얼음물에 잠시 담..
천기누설 강황 효능 울금 차이, 관절건강 강황가루 먹는법 파는곳 8월 2일 mbn 천기누설 165회 에서는 톡쏘는 매운맛 고추냉이 잎과 겨자잎과 함께 강황의 놀라운 효능을 공개했습니다. 황금빛 향신료 강황의 효능과 진실, 제대로 해부한다! 황금순(83) 할머니는 한때 지팡이 없이는 거동이 힘들었습니다. 하지만 현재는 관절 건강이 호전되었는데, 비결은 바로 강황!! * 강황의 효능 인도의 고서 ‘아유르베다’에 따르면 강황을 관절 질환에 사용했다고 기록되어 있고, 최근에는 강황에서 추출한 터마신이란 물질이 관절 건강에 도움을 주는 것으로 밝혀졌습니다. 그런데, 많은 이들이 강황과 울금을 차이점을 구분하지 못하고 있는데 강황과 울금을 구분해야 하는 이유는 서로 약성이 정반대이기 때문에 섭취시 주의해야 합니다. ‘밭에서 나는 황금’, 강황의 진실과 활용법 시중에 유통되고 있..
버드나무껍질 파는곳 효능, 폐건강 한형선약사 버드나무식혜 만드는법 7월 26일 mbn 천기누설 164회 에서는 붉나무, 예덕나무와 함께 버드나무 껍질의 숨겨진 효능을 공개했습니다. *나무껍질의 효능 나무가 끈질긴 생명력을 지녔다면 나무 껍질에는 모든 에너지와 면역 활동의 체계가 밀집되어 있고, 피부와 내부 장기를 보호하는 효능이 있습니다. ‘버드나무 껍질’은 인류 최초의 해열진통제인 아스피린의 원료가 되었고, ‘붉나무 껍질’은 피부질환에 효과적이며, '예덕나무'는 천연 위장약으로 사용되었습니다. 물에서 자라는 00나무껍질로, 폐 건강을 지킨다?! 조현광(51) 씨는 30대 중반 폐에 구멍이 뚫린 ‘기흉’ 진단을 받았습니다. 8시간에 걸친 대수술을 받고, 귀농을 한지 13년째… 단 한 번의 재발없이 폐 건강을 잘 지키고 있다는데, 폐 건강의 비법 중 하나로 꼽은 것은 바..
천기누설나박김치만드는법 효능, 만성위염 천연맛술 나박김치맛있게담그는법 7월 19일 mbn 천기누설 163회 에서는 양배추 김치, 백김치와 함께 소화에 도움을 주는 나박김치의 효능을 소개했습니다. 답답한 속! 뻥 뚫어주는 ‘천연음료’의 정체는? 송귀외(60) 씨는 만성 위축성 위염으로 인해 20년 가까이 소화불량에 시달렸습니다. 그녀가 여름이면 잊지 않고 챙겨먹는 천연 소화제가 있는데, 바로 ‘천연 소화제’ 나박김치!!! * 나박김치의 효능 조선시대에는 나박김치를 전염병 예방과 치료약으로 처방하기도 했는데 전염병 예방을 위해 순무로 담근 나박김치 국물을 마셨다는 기록이 있고,어의는 평소 소화불량이 있던 영조에게 식욕을 돋게하기위해 무로 만든 김치(나박김치)를 먹게 했다고 합니다. 나박김치는 소화에 좋은 유산균이 풍부해 변비를 해소하고 숙취해소에도 도움이 됩니다. * 입맛과 ..
김순덕장아찌명인 깐마늘장아찌담그는방법, 초록색 녹변현상 막는법 mbn 천기누설 113회에서는 김순덕명인의 마늘장아찌 만드는방법과 녹변현상 없는 장아찌 비법을 공개했습니다. * 마늘장아찌 초록색으로변하는원인? 마늘장아찌를 만들다 보면 마늘이 초록색으로 변하는 경우가 생기는데 이를 녹변현상이라고 합니다. 많은 주부들을 고민하게 만드는 녹변현상은 왜 생기는 것일까? * 마늘장아찌 녹변현상 이유 흔히 녹변현상이 농약이나 독성 때문이라고 생각하는 경우가 있는데 이는 잘못된 사실이라고 합니다. 마늘에 들어있는 아미노산과 매운맛 성분이 산소와 접촉하면 초록색으로 변하게 됩니다. 녹색으로 변하게 되면 식감이 떨어질 뿐 영양적으로는 문제가 없습니다. 천기누설에 출연한 한식 전문가 김순덕 장아찌 명인은 녹변현상 없는 마늘장아찌 담그는방법을 소개했습니다. * 마늘장아찌초록색생기지않게 ..
천기누설 복분자의 효능, 뇌졸중예방 복분자 당절임 만드는법 파는곳 7월 12일 mbn 천기누설 162회에서는 갱년기 증상을 완화해주는 오디와 함께 힘의 원천으로 불리는 복분자의 놀라운 효능을 공개했습니다. 혈관 건강에 도움이 되는 토종 열매가 있다? 전라북도 고창군에 사는 이숙의(65) 씨는 9년 전, 예고 없이 찾아온 뇌졸중으로 하루아침에 반신불수가 되었습니다. 하지만 현재는 건강을 회복해서 일상생활을 하고 있는데, 그녀의 건강 회복비결은 바로 복분자!!! * 복분자의 효능 일 년에 딱 보름만 채취가 가능하다는 붉은 열매, 복분자!‘뒤집힐 복, 요강 분, 아들 자’를 쓰는 복분자는남자가 먹으면 소변 줄기로 요강이 엎어진다는 뜻을 지니고 있어,남성에게 좋은 토종 열매로 널리 알려져 있습니다. 남성 뿐만 아니라 여성에게도 좋은 복분자!!! 신장기능을 튼튼하게 하는 효과가..
흰색오디 판매처, 하얀색 오디 효능 먹는방법 7월 12일 mbn 천기누설 162회에서는 여름철 떨어진 기력을 보충해주는 토종열매 오디와 복분자의 놀라운 효능과 갱년기 증상을 완화해줄 특별한 블랙푸드 오디 활용법을 소개했습니다. * 오디의 효능 6월~7월은 뽕나무 열매인 오디가 6월에 제철을 맞이하는 때입니다. 비타민B가 배의 70배이고 칼슘은 포도보다 11배나 풍부하고 노화방지와 시력개선, 당뇨 예방까지 있어 현대인을 위한 특효약입니다. 동의보감에서 오디는 상심자라고 해서 시력을 강화해주고, 머리카락을 검게 해준다고 기록되어 있습니다. 열매 속 안토시아닌 성분의 영향으로 검붉은 색상을 띄고 있는 오디!! 블랙푸드의 대명사인데, 하지만 오디는 원래 흰색이었다는데??? * 흰색 오디의 효능 컬러시대에 맞게 검정색뿐만 아니라 최근에는 흰색오디도 생산되고..

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