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무우석박지맛있게만드는방법 알토란 강순의 겨울김치 석박지 담그는법 mbn알토란 강순의 김치명인 50년 손맛 노하우 무섞박지 김치 강순의 깍두기 맛있게 담는법* 김치명인 강순의 무김치 베스트 3알타리 총각김치, 알타리 총각물김치, 그리고 섞박지!!! 설렁탕이나 곰탕집에서 흔히 볼 수 있는 무우 섞박지(석박지)~ 무를 큼직하게 썰어 양념과 젓갈에 섞어 버무려 담근 김치로 깍두기 보다 만들기 쉽고, 시원하고 아삭한 맛이 일품입니다. * 전라도식 섞박지 - 무만 큼직하게 썰어 담근다. * 충청도식 섞박지 - 배추와 무를 섞어서 담근다. 무로만 만든 석박지와 무+배추 석박지 맛의 승자는? 50년동안 김치를 담근 강순의 김치명인의 선택은 바로 무로만 만든 섞박지!!! 무우만 넣고 만들어야 오래 두고 먹어도 군내가 나지 않고, 톡쏘는 맛과 깔끔한 맛이 납니다. * 강순의섞박지 만드..
수육 맛있게 삶는법 강순의명인 김장김치 돼지고기 수육 삶기 황금레시피 mbn알토란에 출연중인 김치명인 강순의 멘토가 김장철을 맞아 돼지고기수육 맛있게 삶는법의 50년 숨은 노하우를 대공개했습니다. 집에서 돼지고기 수육이나 보쌈을 할때 고기의 잡내를 잡고 맛을 내기 위해 월계수잎이나 커피, 생강 등 다양한 향신재료를 넣는데 강순의 명인의 핵심비법 재료는 바로 재래 된장과 마른고추!!!! * 강순의 김치명인이 선택한 돼지고기 수육부위는? 수육용 목살 600g + 삼겹살 600g 1. 먼저, 냄비에 종이컵 4컵 가량의 물을 붓고, 재래 된장 3큰술을 넣고 잘 풀어준다. * 주의할점 시판 된장을 사용할 경우에는 염도가 높은 편이기 때문에 재래된장의 절반 이하 소량만 넣어야 한다. 2. 다진 마늘 1큰술과 약간의 후추를 넣는다. 3. 수육용 돼지고기는 덩어리가 클 경우 듬성듬성 썰..
강순의다시마육수 멸치가루 만드는법, 알토란 천연조미료 다시마물 만들기 mbn 알토란에 김치명인으로 출연하고 있는 강순의 멘토! 종가집 며느리 50년 경력의 김장김치 양념 맛내기 특급비법을 공개했습니다. 김치를 담글때 맛을 내기 위해 설탕이나 뉴슈가 등 조미료와 첨가물을 넣는 경우가 있는데... 강순의 명인은 김치의 깊은맛과 감칠맛을 내면서 가족의 건강까지 생각한 천연조미료 만드는 비법을 공개했습니다. 강순의 김치명인의 배추김치, 알타리김치, 갓김치 등 여러 김치를 만들때 꼭 들어간다는 이것의 정체는 바로 멸치가루!!! 마치 약재를 빻아 놓은듯 거친 입자의 형태인데~ * 멸치가루 만들기 재료 최상품의 중멸치만 사용, 멸치똥과 내장을 제거하고 바싹 말린다. 바싹말린 멸치를 학독에 갈면 완성.(가정에서는 분쇄기에 살짝만 갈아준다) * 멸치가루 만들때 주의할점 김치에 들어가는 멸..
발효청혈주스만드는법, 엄지의제왕 선재광 발효청혈쥬스 만들기 효능 11월 17일 엄지의제왕 150회 특집에서는 신동진, 선재광 한의사, 가정의학과 전문의 박상준, 김규남, 자연치유전문의 서재걸 박사가 출연해 를 공개했습니다. 에너지 대사를 원활하게 하는 몸의 적정 온도가 36.5도인데, 요즘 현대인의 체온은 점점 낮아지고 있다. 체온이 1도 떨어지면 면역력이 30% 떨어지고, 몸 속 독소 배출이 잘 안되기 때문에 여러 가지 병의 원인이 된다. * 현대인들의 체온이 점점 떨어지는 이유는? 1. 운동량의 감소 2. 스트레스 3. 과식 * 엄지의제왕에도 소개되었던 청혈 주스 스위스 취리히의 빌햐벤나 병원에서 환자들에게 매일 아침 당근과 사과로 주스를 만들어 주고 좋은 효과를 내기 시작하면서 유명해졌다. * 청혈쥬스 재료 당근 2개, 사과 1개, 귤 1/2개, 약간의 양파와 ..
미꾸라지호박진액 만드는법, 미꾸라지 진액 효능 비린내 없에는 법 11월 18일 방송된 mbn 천기누설 180회 에서는 장어와 미꾸라지의 효능과 미꾸라지주스, 장어곰, 미꾸라지호박 진액 만드는방법을 소개했습니다. 보양식계의 쌍두마차 미꾸라지와 장어는 여름 보양식으로 잘 알려져있지만, 찬바람이 불기 시작하는 이맘때 먹으면 더욱 좋은 건강식품!! *장어의 효능필수 아미노산을 고루 함유하고 있고, EPA와 DHA가 풍부하고, 비타민A가 다량으로 들어있어 시력 향상 및 야맹증에 효과적* 미꾸라지의 효능 동의보감에는 미꾸라지가 맛이 달고 성질이 평하여 기를 더하여 준다고 나와있습니다. 논이나 진흙속에 살며 보양식의 음뜸재료로 꼽히는 미꾸라지는 겨울잠을 자기 전인 가을철에 살이 오르면서 영양과 맛이 더욱 풍부해집니다. 또 자양강장에 효능이 탁월하고, 비위의 기능을 더해주면서 원기..
날콩가루로 두유만들기 100% 무첨가 생콩가루두유만드는방법 효능 11월 1일 방송된 mbn 천기누설 편에서는 경기도 오산의 두유 마을을 찾아가 집에서 손쉽게 만들 수 있는 첨가물 없는 건강한 두유 만드는방법을 소개했습니다. * 시판 두유 우리가 일반적으로 마시는 시판 두유 한팩에는 약 10% 정도의 당분이 함유되어 있어 이는 콜라의 당도와 비슷하고, 각설탕 3개를 먹는것과 같습니다. 뿐만 아니라 유화제와 증미제, 보존제 등 각종 첨가물은 인체에 들어왔을때 구토와 설사, 심할 경우 기관지에 문제를 일으킬 수 있습니다. * 집에서 두유 만들기 이제 집에서도 물과 콩만 있으면 첨가물이 없는 건강한 두유를 만들 수 있다는데!! 비법은 바로, 콩이 아닌 콩가루!!! * 일반적으로 두유 만드는법 물에 불린 콩을 익힌후 곱게 갈아주는데 식감을 위해 체에 거르거나 비지를 걸러내게 ..
대파간장만들기 효능, 고혈압에 좋은 대파만능간장양념 만드는법 mbn 천기누설 179회에서는 냉장고 속 영양채소 무와 대파의 놀라운 효능과 함께 고혈압에 좋은 대파양념간장 만드는방법을 소개했습니다. 박채운(68) 씨는 오랜 기간 고혈압으로 고생해왔는데 7년전부터 꾸준히 대파를 섭취하면서 지금은 건강을 회복하고, 일상생활에 어려움이 없다고 합니다. 대파는 부위별로 성분의 함량, 효능이 다른데 뿌리 - 감기와 기관지에 도움 흰 줄기 - 피로해소에 효과푸른잎 - 혈관건강에 좋음 특히, 혈관계통이나 혈압 건강을 위해서는 대파의 푸른잎 부분이 좋다는 연구 결과가 있습니다. * 식탁의 만년 부재료 대파를 꾸준히 섭취할 수 있는 비법- ‘대파양념간장’ 만들기 재료 - 대파(푸른 잎부분), 돼지고기, 간장, 설탕, 물 1. 종이컵 기준으로 간장 6컵에 설탕 1컵, 물 1컵을 넣어..
천기누설 게걸무 파는곳, 만성비염 극복 게걸무 짠지 시래기밥 만드는법 11월 8일 방송된 mbn 천기누설 179회에서는 고혈압, 불면증 해결책으로 대파발효액 만들기와 위장장애를 도와준 무주스, 비염 치료에 좋은 게걸무짠지, 시래기 활용법을 소개했습니다. 20년 앓은 비염을 극복하게 해준 토종무의 정체는? 김병순(60) 씨는 환절기가 찾아올 때면 숨쉬기 힘들 정도의 비염에 시달렸는데... 20년 넘게 고통 받던 지독한 비염에서 벗어나게 해준 특별한 식재료는 바로 토종무로, 특별한 토종무의 정체는 이름도 생소한 게걸무!!! * 게걸무의 효능 경기 이천 지역에서 나는 토종 무인 게걸무는 너무 맛있어서 게걸스럽게 먹었다고 해서 붙여진 이름인데, 수분 함량이 적어 조직이 단단하고 껍질이 두꺼운 무로 겨자와 비슷한 매운맛을 내는것이 특징입니다. 일반 무우와 영양성분을 비교해 볼때 게..

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