왕어묵김밥 맛있게 싸는 방법 최고의요리비결 선미자 왕어묵김밥 만들기
9월 8일 ebs 최요비 선미자편 백화점반찬가게홍합밥 오이선샐러드 뿌리채소 잡채 레시피 왕어묵김밥 만드는법 어묵(100g), 밥(180g), 소금(약간), 참기름(약간), 무장아찌(50g), 김(1½장), 상추(2장), 달걀말이(1개) 매콤한 양념 재료 물(1컵), 간장(2T), 청주(1T), 맛술(1T), 설탕(½T), 통후추(½T), 잘게 썬 청양고추(1T) 1. 어묵 손질법 어묵은 끓는 물에 살짝 데치거나 찬물에 헹궈준다. 이물질을 말끔히 제거해 준비한다. 2. 냄비에 물 1컵, 간장 2T, 청주 1T, 맛술 1T, 설탕 ½T, 통후추 ½T를 넣어 양념을 만든다 * 매운맛을 좋아하면 잘게 썬 청양고추(1T), 고춧가루를 더한다. 2. 양념에 어묵(100g)을 넣은 뒤 센 불에 냄비를 올린다. 센 불..
만물상 김선영 대파김치 담그는법 황금레시피 살림구단 대파김치 담는 법
살림 9단의 만물상 20분즉석 간장게장 유귀열 꽃게장김선영 오이소박이 문화센터 스타강사 208회 9월이 제철 아삭하고 시원한 초간단 대파김치 재료 대파, 양파, 멸치액젓, 배, 고춧가루, 다진마늘, 설탕, 새우젓, 매실청, 밀가루풀 1. 대파는 흰대 부분만 통으로 사용한다. * 대파잎은 진이 나오기 때문에 사용하지 않는다. 대파 흰대에 멸치액젓을 반컵 정도 뿌리고 20~30분 정도 재워준다. 2. 배 1/2쪽, 양파 1개를 갈아 넣는다. 고춧가루 2/3컵을 넣는다. 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 매실청 5큰술, 새우젓 1큰술을 넣고 잘 섞어준다. 3. 밀가루 또는 찹쌀가루에 물 1/4컵을 넣는다. 잘 섞은 후 전자렌지에 30초 돌려준다. 찬물을 약간 부어 밀가루 풀죽을 만든다. 5. 만들어 둔 양념에 ..
만물상 20분즉석 간장게장 살림구단 만물상 유귀열 간장게장 만능 양념장
살림9단의 만물상 20분 즉석 간장게장 208회 문화센터 강사 김선영 대파김치 오이소박이 유귀열 초간단 간장계장 게장 무침 한꺼번에 많이 만들어 두면 보관도 어렵고 맛도 떨어진다. 꽃게 1~2마리만 사다가 만드는 초간단 간장게장 !! 20분 즉성 간장계장 꽃게 , 양조간장, 황물엿, 멸치, 다시마, 마른고추, 통마늘, 양파, 대파, 생강, 다진마늘, 쪽파, 청홍고추 꽃게 손질법 가을 꽃게 (숫게)는 솔을 이용해 구석구석 닦아 이물질을 제거한다. 아가미는 가위로 잘라내고 솔로 깨끗하게 닦는다. 다리 끝부분은 잘라준다. * 잘라낸 다리는 된장찌게에 활용하면 좋아요 모래주머니는 손으로 잡아 당겨 제거한다. * 꽃게 비린내 없에는 방법 살균 하는법 손질한 꽃게에 레몬 1/2 를 즙을 짜 넣는다. 소주 종이컵 1..
만물상 우연단 만능육수 만들기 비법 살림구단 만물상 만능멸치육수 레시피
살림 9단의 만물상 제2의 대박인생사는 주부 이승기 닭볶음탕 김냉국 꽁치장조림 우연단 마법의 멸치육수 만드는법 비법 육수 재료 무, 양파, 멸치, 새우 , 다시마, 파뿌리 1. 냄비에 물을 붓고 무우는 큼직하게 잘라 넣는다. 2. 양파는 껍질째 칼집을 내어 넣는다. 3. 파뿌리, 다시마를 넣는다. 4. 새우, 멸치를 넣는다. 5. 모든 재료를 끓여준다. 6. 물이 끓기 시작하면 다미마를 꺼내준다. 살림구단의 비법 멸치ㄹ르 15분 이상 끓이면 비린내가 난다. 15분 정도 끓이면 불을 끈다. 건더기를 건져내면 만능 멸치육수가 된다. 국, 찌개, 조림, 반찬에 활용한다. 2017/08/13 - 알토란 만능 간장양념장 마늘 소스 황금레시피 마늘간장양념 레시피 2016/12/25 - 꽁치조림 만드는 법 김하진 꽁..