본문 바로가기

황금알

 (275)
오미자배탕수 만드는법 기분좋은날 이보은 오미자 탕수소스만들기 10월 21일 mbc 기분좋은날 환절기 감기잡는법 이보은 요리연구가 레시피 재료 : 고구마 4개, 녹말가루 2컵, 쌀가루 5T, 빵가루 1/2컵, 튀김기름 2컵, 소금 약간 (탕수소스) 오미자청 3T, 배즙 1컵, 간장 1T, 불린 건오미자 2T, 물녹말 2T 1. 세척한 고구마를 사방 3cm로 썰어준다. 소금에 절인 후 물 녹말을 붓는다 2. 쌀가루 5T와 빵가루 1/2컵을 섞는다. 고구마에 튀김옷을 입힌다. 160도의 기름에 고구마를 노릇하게 튀긴다 3. 탕수 소스 만드는법 배즙 1컵, 간장 1T, 건오미자 2T, 오미자청 3T, 물 녹말 2T 은근하게 졸여 소스를 만든다 4. 마지막으로 튀긴 고구마에 오미자 소스를 뿌려주면 감기예방 아이들 간식 오미자 배탕수 완성!! 2016/10/12 - 황금알 ..
고추기름만드는법 기분좋은날 빅마마 매운 고추기름 만들기 10월 20일 mbc 기분좋은날빅마마표 고추기름 빅마마 이혜정 매운 고추기름 레시피 식용유 1C, 고춧가루 1.5-2T, 대파 잎 1대분량, 마늘 3쪽, 생강 1개 식용유 1컵에 파 잎부분, 마늘, 생강을 넣고 약한 불에서 가열한다. 재료들의 색이 거무스름하게 변할때까지 끓인다. * 센불 절대 금지!!! * 이혜정의 팁 고춧가루는 쉽게 타버리기 때문에 불을 끄고 넣어야 한다. 올리브유는 발연점이 낮기 때문에 아주 약한불로 한다. 불을 끄고 고춧가루 2큰술을 넣고 저어준다 기름이 끓고 있을때 고춧가루를 넣으면 타버리고 고운 색깔이 나지 않는다. 고추기름을 커피 종이 필터에 걸러낸다 * 고추기름 보관법 끓여서 만드는 방식의 고추기름은 산패가 빨리 일어난다. 적은양을 만들어 가급적 빨리 사용하는것이 좋다. 김..
알토란양념게장 김하진꽃게무침 만드는법 게장무침 레시피 mbn 알토란 99회 가을바다 3대 혈관보약 간장 새우장, 양념게장, 낙지볶음 김하진양념게장 만드는 방법 1. 꽃게 3마리의 배딱지를 떼어 낸 후 몸통과 등딱지를 분리한다. 등딱지에 붙은 모래주머니와 아가미와 더듬이를 제거한다 2. 꽃게를 세로 방향으로 두고 솔로 문지르며 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 꽃게를 4등분으로 자른 뒤 냉동실에 1-2시간 얼린다 * 살짝 얼리면 꽃게 살이 탱탱해지고 먹을때 살이 잘 분리된다. 3. 살이 없는 다리 끝부위를 자르고 살이 있는 다리 부위에 살짝 칼집을 낸다. 4. 양파 반개를 알맞은 크기로 썰고 청고추 1개, 홍고추 1개, 파 한 뿌리의 파란 부분을 어슷썬다 5. 진간장 9큰술, 물엿 3큰술, 설탕 4큰술, 사이다 6큰술을 넣고 끓이다 살짝 끓어오르면 불을 끄고 식힌..
카카오닙스 시리얼 천기누설 카카오닙스 먹는방법 씨리얼 만드는법 mbn 알토란 228회 꽉 막힌 혈관과 위장 뚫어야 산다연자육차, 양배추동치미, 떫은감말랭이, 카카오닙스 내장 지방 녹이는 맞춤 삼시세끼 카카오닙스 다이어트 씨리얼 만들기 재료 카카오닙스, 오트밀, 메이플시럽 (또는 꿀, 올리고당) 카카오닙스 2스푼, 오트밀 2스푼, 메이플시럽 1스푼을 넣고 잘 섞는다. 프라이팬에 잘 섞인 재료를 넣고 5분 이내로 볶아준다. 초콜릿과 달리 카카오닙스는 열을 가해도 녹지 않는다. 오트밀이 갈색이 되면 불을 끈다. 한번에 2~3일 분량의 씨리얼을 만들어 두면 좋다. * 카카오닙스 씨리얼 먹는법 아침에 카카오닙스 시리얼에 우유를 넣고 함께 섭취한다. * 카카오닙스를 우유와 함께 섭취하면 좋은점 항산화 성분인 카테킨 성분 흡수율이 2배 이상 증가하게 된다. 곡류에 들어있는 다양..
알토란계란말이 달걀말이 임성근 달걀요리 황금레시피 mbn 알토란 임성근 계란말이 102회 임짱의 계란말이 맛있게 하는법 1. 달걀 6개를 그릇에 담은 뒤 손으로 노른자를 건져 흰자, 노른자를 구분한다 흰자, 노른자에 각각 설탕 1/3큰술, 소금 한 꼬집을 넣는다 2. 흰자 , 노른자에 식용유 1/3큰술, 흰자에 우유 3큰술, 노른자에 우유 2큰술씩 넣은 후 잘 젓는다 3. 흰자 달걀물을 체에 걸러 알끈을 제거한다 4. 게맛살 3개를 키친타월에 비벼 잘게 찢는다 게맛살과 송송 썬 쪽파를 흰자 달걀물에 넣고 저어준다 계란말이 예쁘게 하는법 5. 후라이팬을 미지근한 온도도 달군다. 기름을 두르고 키친타월로 닦아준다. 흰자 달걀물을 붓고 얇게 펴준 다음 김 한 장을 올린다 6. 달걀이 80% 정도 익었을 때 약불에서 말아준다. 달걀을 한쪽으로 밀고 식용유를 약..
알토란닭고기 가지볶음 여경옥 닭고기가지파프리카볶음 만드는법 mbn 알토란 102회 닭고기 달걀요리 레시피 닭고기 가지파프리카 볶음 닭고기의 쫄깃함과 가지의 부드러움!! 가지 닭고기 볶음 황금레시피 1. 닭다리살 300g (3~4인분)은 껍질을 벗기고 1.5cm 크기로 썬다 * 닭다리 대신 닭가슴살 부위로 하면 담백하다. 껍질은 취향에 따라 벗기지 않아도 된다. 2. 닭다리살에 간장 1작은술, 청주 1작은술 반, 후추 한 꼬집을 넣고 밑간한다 밑간한 닭다리살에 감자전분 1작은술을 넣고 버무린다 3. 중국식 닭고기 볶음 만능양념장 만드는법 물 2큰술 반, 진간장 1작은술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 두반장 1작은술, 후추 1작은술, 감자전분 1작은술 * 여경옥 쉐프의 팁 두반장이 없을 경우 고추장을 넣는다. 4. 파프리카 1개를 1.5cm 크기로 썰고 땅콩 20..
만물상순무김치 맛있게 담그는법 살림 9단의 만물상혈관건강특집1탄 10월 16일 만물상 162회가을 혈관건강 지키는 제철 재료 삼총사 양파 생강 순무 혈관을 지키는 보라빛의 기적 순무 200% 활용법 살림 9단의 만물상 순무김치 담그는법 1. 순무는 절이지 않고 그대로 썰어준다. 순무청은 먹기 좋게 잘라 소금에 살짝 절인다. * 순무껍질에 좋은 성분이 있기 때문에 깨끗이 세척해 껍질까지 김치로 담그는것이 좋다. 2. 순무김치 양념 마늘 1큰술, 새우젓 3큰술, 대파, 소금 2큰술, 매실청 5큰술, 거친 고춧가루 11큰술, * 순무김치가 물러지는 이유 설탕을 넣으면 순무가 물러지기 때문에 매실청을 넣는 것이 중요!!! 순무에는 수분이 부족하기 때문에 물을 조금 넣어준다. 3. 깨끗하게 손질해 길게 썬 더덕을 넣는다. 재료가 양념에 어우러지도록 잘 버무린다. 3일 정도 숙..
천기누설 양배추동치미 만드는법 위 건강 동치미 맛있게 담는법 mbn 천기누설 228회 위 건강 맞춤 밥상 양배추 동치미 쉽게 담그는법 황금레시피 양배추 동치미 재료 양배추 반통, 파프리카 3개, 양파 2개 , 적양파 2개 마늘 2줌, 소금, 매실청, 찹쌀풀 1. 양배추는 식초 3~4방울을 넣은 물에 담가 세척하고 흐르는 물에 헹궈준다. 2. 양배추를 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 양파2개, 파프리카 3개도 비슷한 크기로 자른다. 3. 큰 대야에 양배추, 채소를 넣고 찹쌀풀을 넣어준다. 4. 양배추 물김치 양념 만들기 믹서기에 양파 1개와 마늘 2줌을 넣고 갈아준다. 5. 곱게 간 마늘, 양파 양념을 양배추에 넣고 섞는다. 6. 소금 2스푼을 간을 하고 물을 부어준다. 7. 매실청을 넣는다. 매실청이 없으면 올리고당을 넣어주면 완성!!! 실온에서 하루 정도 두었다가 ..

티스토리툴바