서분례 조림간장 국간장 알토란 조림간장 만능간장 만드는법

mbn 알토란 천연양념을 먹자 임성근만능된장

서분례 천연간장 김하진 약고추장 황금레시피 

볶음 ·조림 요리 뚝딱! 

서분례 조림간장 재료 

서리태 불린 물 3L, 불린 서리태 200g, 

무 반개, 대파 150g, 양파 2개, 저민 생강 30g, 다시마 90g, 

국간장 750ml, 청양고추 2개, 황설탕 200g   

1. 물 3리터에 서리태 200g을 넣고 3시간 동안 불린다. 

2. 서리태와 불린물을 모두 냄비에 넣는다.

 무 반 개 (500g)을 나박하게 썰어 껍질째 넣는다. 

대파 뿌리와 흰 부분 3개를 큼직하게 넣는다. (약 150g) 

양파 2개 (450 g)을 채 썰어 넣고, 대추 20개 (80g)을 통째로 넣는다. 

얇게 저민 생강 30g, 꼭지 뗀 청양고추 2개를 통째로 넣는다. 

뚜껑을 덮은 후 중불에 50분간 끓여서 채소육수를 만든다. 

3. 다시마 90g를 넣고 중간 불에 10분간 더 끓인다. 

 체에 밭쳐 건더기를 걸러낸다. 

4. 완성 된 채소 육수 1.5L에 국간장 750ml를 넣는다. 

황설탕 1컵 (200g)을 넣고 5분간 졸인다. 

완성된 조림간장 2리터를 식힌 후 

밀폐 유리병에 담아 실온에서 보관한다.

2017/03/07 - 알토란 김하진 만능 약고추장 만드는법 약고추장 멸치조림 더덕장아찌 

2016/11/06 - 알토란 임성근 만능된장 배추된장국 황금레시피 임짱 국물용 만능된장 

2014/03/11 - 만물상 노안전문 한의사 김정희 원장 연락처 노안 연근율무 샐러드 율무죽