알토란 토마토 매실청절임 토마토 피클 만드는법

mbn 알토랑 임성근 사태족발 삶는법 불족발 소스

김하진 멍계젓갈 만드는법 참외양념장 282회  

최인선 셰프 

밥친구 토마토매실절임

 토마토 2kg, 소금 1 큰 술, 매실청 1.5L  

 1. 토마토 2kg을 준비해 

윗부분에 열 십(十)자 칼집을 낸다 

2. 끓는 물에 소금 1 큰 술을 넣고, 

칼집 낸 토마토를 넣어 10초간 데친다

3. 체로 건져 바로 찬물에 식힌 뒤 

건져내 물기를 제거한다 

4. 토마토의 껍질과 꼭지도 제거한다 

5. 열탕 소독한 용기에 손질한 토마토를 넣고, 

매실청 1.5L를 부어준다.

상온에서 2일 숙성 하고, 

냉장 보관한다. 

2017/06/05 - 만물상 매실청 담그는법 매실 엑기스 원액 만드는 법

2020/03/27 - 멍게젓갈 멍게 비빔밥 만드는법 손쉬운 한그릇 요리 

2016/07/17 - 참외절임 참외피클만들기 만물상 과일피클만드는법