봄동전 부침개 맛있게 만드는 방법 알토란강순의봄동전 레시피
mbc 기분좋은날 내 몸살리는 봄 보약, 봄나물에서는 강순의 명인의 봄동전 맛있게 부치는법을 소개했습니다. * 봄나물 효능 노화예방 - 원추리, 두릅, 고사리 기관지 폐건강 - 머위, 방풍, 냉이 뇌혈관질환 - 유채, 봄동, 옻순 강순이봄동전 재료 간 새우, 다시마 우린 물, 다진 소고기, 후추, 다진 마늘, 고추, 간장, 밀가루, 찹쌀, 봄동 봄동전 황금레시피 1. 마른 새우를 갈아 맛국물(다시마우린물)에 불린다. 2. 다진 소고기에 다진마늘을 넣고 섞어준다. 3. 후추, 고추, 맛간장을 넣어 섞어준다. 4. 밀가루와 찹쌀을 8:2 비율로 튀김옷 만들기 * 튀김옷에 찹쌀을 많이 넣으면 바삭바삭하지 않아요 5. 봄동 한장에 밀가루를 묻히고 양념한 고기를 적당량 올린다. 봄동 한장을 덮어준다. 6. 튀김옷..
좋은아침채자연만능간장 만들기 레시피 송도순며느리 채자연 만능간장
sbs 좋은아침에서는 국민며느리 채자연의 만능장 삼총사 만드는법을 소개했습니다. 만물상채자연만능간장레시피 재료 채소육수, 양조간장, 설탕, 맛술, 청주, 사과, 레몬 채소육수재료 마른 표고버섯, 마른 고추, 통마늘, 생강, 다시마, 통후추 1. 냄비에 채소육수 재료(마른 표고버섯, 마른 고추, 통마늘, 생강, 다시마, 통후추 )를 넣고, 2. 물의 양이 절반이 될때까지 졸인다. 3. 건더기를 체에 걸러준다. 4. 채소육수에 양조간장, 설탕, 맛술, 청주를 넣고, 5분간 약한불에서 끓인다. 5. 사과와 레몬을 넣고, 하루밤 숙성시킨다. 만능간장은 한번 끓여서 만들어 냉장고에서 장기간 보관이 가능하다. 만능간장으로 할수있는요리는 간장이 들어가는 감자조림, 무조림, 떡볶이, 마늘종 볶음, 찜닭, 닭봉조림 등 ..
알토란 밤죽 홍쌍리약밤죽 말린 밤죽 만드는법 폐 기관지에 좋은 음식
mbn 알토란 72회 명인들의 봄철 원기 회복식에서는 건조해진 폐와 기관지에 윤기를 주는 약밤죽을 배워봤습니다. 홍쌍리 약밤죽 재료 말린 밤 1컵, 약수 1.5L, 늙은 호박 300g, 팥 1컵, 대추 1컵, 불린 찹쌀 반 컵, 조청 1큰술약수 재료파 뿌리, 생강, 도라지, 더덕 약 육수 만드는방법 파뿌리, 생강, 도라지, 더덕을 잘게 썰어 30분 정도 끓여준다. * 명인의 팁밤죽에는 말린밤을 넣으면 단맛이 강해져 죽맛이 더 좋아진다. 1. 약 육수(파뿌리, 생강, 도라지, 더덕)에 말린밤 1컵을 넣고, 센불에서 30분간 삶는다. 2. 팥1컵, 대추1컵, 늙은호박 300g을 썰어 넣고, 뚜껑을 닫고 1시간 동안 푹 끓인다. * 말린밤 = 팥 = 대추, 같은양을 넣으면 된다. 단맛을 좋아하면 대추를 더 넣..
채자연 빨간양념장 콩불 만드는법 좋은아침 채자연 만능장 삼총사 레시피
sbs 좋은아침에서는 송도순며느리 채자연의 만능장 3총사~만능간장, 김치양념장과 함께 만능 빨간 양념장 만들기를 소개했습니다. 채자연의 만능양념장 만드는법 황금레시피 재료 - 다시마육수, 진간장, 다진마늘, 설탕, 물엿, 생강, 고추장, 고춧가루 1. 다시마육수에 진간장, 다진마늘, 다진생강, 설탕, 물엿을 넣고 5분간 끓인다. 보글보글 거품이 올라올때 약 20초 정도만 더 끓이면 된다. 한번 끓인 양념장의 장점은?장기간 보관이 가능하다. 2. 끓인 장에 고추장, 고춧가루를 넣고 잘 버무리면 빨간장 완성매콤 달콤한 만능 빨간양념장은 떡뽁이, 오징어볶음, 제육볶음, 두부조림, 닭볶음탕 등에 활용만능 빨간 양념장 숙성 보관법냉장고에서 3일 정도 숙성한 후 먹으면 더 깊은맛이 나고6개월 정도 보관이 가능하다...
만능맛젓갈만들기 다시마 찹쌀 풀국 레시피 기분좋은날 맛젓갈만드는법
3월 18일 기분좋은날에서는 한식대가 박영란 교수가 출연해 명품김치 만드는 5가지 양념 비결을 공개했습니다. * 다시마 풀국 전분이 당분으로 발효되면서 김치에 톡쏘는 맛을 내고, 시원한 맛을 더해준다. * 다시마 찹쌀 풀국 만드는법 재료 물 3L, 디포리 7개, 표고버섯 5개, 무 150g, 양파 1개, 건고추 3개, 다시마 2쪽, 젖은 찹쌀가루 1컵 1. 찬물 3리터에 디포리, 표고버섯, 무우, 양파, 마른고추, 다시마를 넣고 끓인다. 2. 끓기 시작하면 8분후 다시마를 건져낸다. 3. 25분 더 끓인 후 나머지 재료를 건져낸다. 4. 다시마 육수 3.5컵에 젖은 찹쌀가루 1컵을 넣고 잘 섞어준다.* 명품 김치를 만드는 5가지 양념 만능 맛젓갈, 국물용 멸치, 천연 발효액, 다시마 찹쌀 풀국, 굵은 고..
겉절이맛있게담그는법 강순의 겉절이 만드는법 황금레시피
mbn 알토란에서는 식욕이 떨어졌을때 안성맞춤!!! 강순의 김치명인의 배추겉절이 황금레시피를 공개했습니다. 재료 배추, 천일염, 육젓 2큰술, 다진 마늘 3큰술, 고춧가루 2큰술, 게장멀국 1컵, 통깨 1. 배춧잎을 한장씩 떼어준다. 2. 천일염 두 줌을 넣고, 절임물을 만든다. 3. 배춧잎을 세로로 잘라주고, 만들어 놓은 절임물에 배추를 넣고 절여준다. 4. 물에 잠기지 않은 윗부분에 소금을 한줌 더 뿌리고 1시간 정도 절인다. 5. 육젓 2큰술을 다지고, 다진마늘 3큰술, 고춧가루 2큰술, 게장멀국 1컵을 넣고 섞어준다. * 명인의 팁 게장멀국은 꼭 들어가야 감칠맛이 나고,여기에 절인고추(삭힌고추)를 넣어주면 더욱 맛있다. 게장 멀국이 없다면 멸치 진젓으로 대체 가능! 6. 절인배추를 양념에 버무리면..
