천기누설 우엉김치 효능 파는곳 장 신장에 좋은 우엉누룽지탕 만드는방법

3월 1일 mbn 천기누설 143회에서는 장 건강을 사수하는 비법으로 바다에서 자라는 풀(다시마)부터, 장의 생명을 살린다는 물김치(장생김치), 밭에서 나는 산삼(우엉)의 효능을 공개했습니다. 

2015/03/01 - [뉴스] - 장생김치 만드는방법 효능 장을 살리는 물김치 파는곳 충주모자연약국

장과 신장의 건강을 되찾게 해 준 김밥?

 

건강 하나만큼은 자신 있던 이덕식씨는 직업군인이었는데 

어느날 장애 5급을 받고 직장까지 잃었습니다. 

장 질환, 신장 질환, 고혈압과 고지혈증이 찾아왔고 

단백질이 소변으로 배출 되는 단백뇨 수치마저 급격하게 높아졌습니다. 

현재는 혈압이 정상 수치로 내려간 것은 물론

단백뇨와 고지혈증 수치도 호전되었는데, 그의 비결은 바로 우엉!!! 

* 우엉의 효능 

시장에서 흔히 구할 수 있는 식재료이자, 김밥에 꼭 들어가는 우엉~ 

산삼에 있는 사포닌 성분이 다량 함유돼 모래밭에서 나는 산삼으로 불립니다. 

우엉 뿌리는 성질이 차고 맛이 쓴데 우리 몸에 열을 꺼주고 

독을 풀어주는 효능이 있고 배변을 잘 배출시키고 종기를 없애주는데 

 

우엉속에 함유된 유산균의 먹이 프락토 올리고당이

장을 건강하게 해 줌으로서 신장과 전신 건강에까지 도움을 줍니다. 

이덕식 씨는 우엉을 이용해 김치를 담궈먹고, 우엉누룽지를 먹었는데 

불과 6개월 만에 장 건강이 개선되었고, 잃었던 건강을 되찾았다고 합니다.  

* 우엉 누룽지탕 만들기

1. 먼저 찻물 우리기 - 뜨거운 물에 말린 우엉을 넣고 진하게 우려낸다. 

2. 찬밥을 프라이팬에 넓게 펼치고, 밥이 살짝 잠길 정도로 우엉 찻물을 붓는다. 밥을 지긋이 눌러준다.  

3. 뚜껑을 덮고 약한불로 1시간 가량 가열하고, 뒤집에서 5분 정도 더 굽는다.  

4. 우엉누룽지에 우엉 찻물을 넣고, 끓이면 누룽지탕 완성 

* 우엉김치, 우엉누룽지의 효능 

우엉에는 다른 뿌리채소보다 월등한 양의 섬유소(프락토 올리고당)이 들어 있고

일본에서는 '우엉을 먹으면 늙지 않는다'는 속설이 있을 정도로 

노화 방지나 체력 증진에 많은 도움이 됩니다. 

또 우엉에 포함된 이눌린은 혈당을 안정시키는 효과가 있어 당뇨 환자들에게 좋고,

몸 안의 불필요한 수분도 제거하는 이뇨 작용도 탁월해 부종 제거에도 탁월합니다. 

* 장 건강을 지켜주는 아삭아삭 우엉김치 만드는법 

1. 우엉을 어슷썰기 한 다음 식초를 넣은 물에 담가두면 아릿한 맛을 줄어들고 갈면을 막을 수 있다.

2. 김이 오른 찜기에 우엉을 넣고 5분 정도 찐다. 

3. 육수 (다시마, 멸치, 북어머리, 새우)를 만들어 식힌다음, 고춧가루를 풀어준다. 

4. 다진마늘, 멸치액젓, 매실액을 넣고 양념장을 만들고, 여기에 찐 우엉을 넣어 버무린다. 

5. 마지막으로 무를 넣어주면 수분이 생기고, 단맛이 우러나 아삭아삭한 우엉 김치 완성 

우엉김치는 생김치로 만들어내도 맛있지만, 우엉을 살짝 쩌내어 익힌 김치인 숙김치로

만들어 먹으면 아삭아삭하고 맛있고 기호에 따라 바로 먹거나 이틀정도 숙성시켜 섭취하면 됩니다.  

[천기누설에 나온 우엉김치, 우엉누룽지 판매하는곳 연락처]

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