매실만능고추장 만들기 기분좋은날 이보은 매실 돼지불고기 백반 만드는법

6월 8일 mbc 기분좋은날에서는 이보은요리연구가의

매실만능고추장 만드는법을 소개했습니다.

매실청 활용 요리레시피 - 매실만능고추장

1. 매실청 1컵에 고춧가루 1/2컵, 간장 1/2컵에

고추장 1컵을 넣는다. 

2. 모든 재료를 잘 섞은 후 냉장보관하면 된다. 

* 매실 돼지고기 불백 만드는법 재료 

돼지고기 불고기감 600g, 양파 1개, 대파 1개,

매실만능고추장 4T, 다진 마늘 1T

 1. 돼지고기는 뒷다리살이나 앞다리살 부위로 

불고기감으로 준비한다.

 채 썬 양파, 대파, 다진 마늘을 넣는다.

2. 매실만능고추장을 넣고 양념이 스며들도록 

30분 정도 재운다.

3. 재운 돼지고기를  팬에 볶아 준다.

 달궈진 석쇠에 한 번 더 구워서 불맛을 낸다. 

4. 완성된 돼지고기 불백에 호박잎, 매실 장아찌를 곁들인다.

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