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살림 9단의 만물상 234회 봄맞이 살림비법

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김선영 부추요리 부추김치 부추우삼겹 무침 

부추계란찜 만드는법 

1. 볼에 달걀 4개를 넣고 

가위로 잘라 알끈을 제거한다.  

마요네즈 1큰술을 넣는다. 

* 마요네즈는 부드럽고 부풀어 오르는 

계란찜을 만들 수 있다. 

소금 1/3작은술을 넣고 

포크로 저어 풀어준다.

송송 썬 부추를 넣어 준다. 

2. 달군 뚝배기에 액젓 1큰술을 넣는다.

* 액젓을 넣어 가열하면 

냄새는 날아가고 감칠맛은 살아난다. 

3. 물 150ml를 넣는다. 

물이 끓어 오르면 달걀 푼것을 넣어준다.

4. 중불로 줄인다. 

몽글몽글 익을때까지 저어준다. 

5. 뚜껑을 덮고 약불로 줄여서 

김이 나올때까지 익힌다. 

6. 불을끄고 30초간 뜸을 들이면 

폭탄 계란찜 완성!!! 

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