알토란총각김치 황금레시피 유정임 명인김치 총각김치 알타리김치 담그는법
MBN알토란 명인총각김치 106회 레시피 반반 김장김치 & 알타리김치 알토란김치명인유정임 총각김치 맛있게 담는법 총각무 10kg (4단), 물 300g, 소금 1kg, 쪽파 240g, 멸치액젓 330g, 대파 흰부분 160g, 찹쌀풀 160g, 간 양파 320g, 굵은 고춧가루 320g, 새우젓 190g, 물고추 160g, 설탕 60g, 다진 마늘 190g, 다진 생강 30g, 고운 고춧가루 적당량 총각무 10kg는 뿌리와 머리 부분은 칼로 도려낸다. 흠집난 부분만 손질하고 껍질은 벗기지 않는다. 총각무 절이기 물 300ml에 소금 1컵 (300g)을 녹여 절임물을 만든다 절임물을 총각무에 묻힌 뒤 양동이에 비스듬히 세워서 놓는다. 남은 소금 2컵 (700g)을 조금씩 나눠 무 부분에 뿌려준다. 남은 절..
