만물상풋마늘김치 담는법 풋마늘대 김치 살림9단 만물상 풋마늘 김치 담그는법

살림구단 만물상 황지희 풋마늘 김치 봄나물짱아찌

유귀열 쭈꾸미볶음 샤브샤브 조영신 돼지갈비찜 235회 

절이지 않는 초간단 풋마늘 김치 담그는법 

1. 풋마늘은 뿌리를 자르고 붉은색 부분은 다 벗겨낸다. 

 잎사귀 사이사이에 뭍은 흙은 제거한다.

흙이 말라 있으면 물에 담가 두었다가 씻는다.   

물 2리터에 소금 5큰술을 넣는다. 

끓는 소금물에 풋마늘을 줄기 부분만 넣어준다. 

 40초 정도만 살짝 데치고,  찬물에 헹군 다음 물기를 빼 놓는다.

 2. 물 3컵에 감자 전분 가루  5큰술을 넣는다. 

잘 풀어준 후  센불에서 가열한다. 

걸쭉해지면 약불로 줄여서 5분간 끓인다. 

감자풀은 식혀 놓는다. 

풋마늘 김치 양념 만들기 

3. 믹서에 사과 100g, 배 200g, 무 200g을 넣고 간다. 

과일즙에 식혀놓은 감자풀, 

고춧가루 1컵 반을 넣는다. 

멸치액젓 1컵 반, 설탕 2큰술, 

올리고당 2큰술을 넣어 잘 섞는다. 

4. 풋마늘에 양념을 골고루 바르는데

잎사귀 부분은 훑어 주는 정도만 살짝 바른다. 

 돌돌 말아 매듭을 지어 김치통에 차곡차곡 담아주면

입맛살리는 봄철 밥도둑 풋마늘김치 완성!! 

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