만물상 대박 반찬가게 멸치볶음 살림9단 만물상 매콤 멸치볶음 이지선

살림구단 만물상 대박집 비법 집에서 따라잡기

이지선 초대박반찬가게 레시피 192회 

이지선 매콤 멸치뽁음 만드는법 

1. 볶음용 멸치를 체에 넣고 살살 흔들어 준다. 

멸치의 불순물을 제거해야 깔끔한 멸치봌음이 된다. 

 2. 팬에 식용유를 두른다. 

중약불에서 다진마늘을 타지 않게 볶는다. 

 청양고추를 썰어 넣으면 

매콤하고 칼칼한 맛이 난다. 

 3. 마늘 기름에 멸치를 넣고 

바삭해 질때까지 볶아준다. 

대박집 멸치뽂음 비법 

고추기름!!! 

4. 볶은 멸치에 고추기름과 

고춧가루를 넣고 볶는다. 

 5. 불을 끄고 물엿을 넣는다. 

잔열로 버무리면 식은 후에도 딱딱해지지 않고

윤기나는 멸치뽁음이 된다.

  6. 참기름, 통깨를 넣어 마무리한다. 

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