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알토란

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알토란 냉동꽃게찜 만능양념장 임성근 양념 꽃게찜 만드는법 황금레시피 mbn 알토란 82회에서는 당뇨예방에 효과적인꽃게탕, 꽃게무침과 함께 꽃게찜 만드는방법을 소개했습니다.* 임성근 조리장 꽃게찜 레시피 재료: 냉동게 3마리 (750g), 두절콩나물 1봉지 (300g), 물 500mL, 찹쌀가루 2큰술, 대파 1뿌리, 미나리 1/3단, 참기름 1큰술, 깨 약간 냉동꽃게로 비린내 없이 꽃게찜만드는방법 1. 꽃게의 배딱지와 등딱지를 뗀 후 모래주머니를 제거한다 2. 꽃게의 아가미, 살이 없는 다리의 끝부분을 제거한다 3. 손질한 콩나물 300g, 물 500mL, 손질한 꽃게를 넣는다 냄비 뚜껑을 닫고 센불에 5분 동안 끓인다*주의할점약불에서 조리시간이 길어지면 꽃게살이 녹아버린다센불로 빠르게 조리하는것이 포인트!꽃게찜 양념장 만드는법 진간장 1컵 (200g), 맛술 1컵 (2..
꽃게 손질법 알토란 임성근 냉동꽃게손질 하기 꽃게 내장 색깔 신선도 구분 mbn 알토란 82회에서 임성근 조리장은 꽃게탕 꽃게찜 꽃게무침의 손질방법을 소개했습니다.비법 1 - '냉동 꽃게' 해동만 잘하면 '활게'가 된다?냉동 꽃게는 냉장실에서 자연 해동을 하는데약 한나절인 12시간 정도 해동하면 된다급하게 요리해야 할 경우엔 흐르는 물에 해동한다. 비법 2 - 꽃게 손질방법 1. 꽃게를 물에 담가 다리사사이까지솔로 깨끗하게 닦는다.2. 꽃게 배딱지를 뗀다.게딱지 떼는것이 어렵다면쇠 숟가락 끝을 이용하면 된다.3. 게딱지 안의 모래주머니를 제거한다.게딱지와 내장은 버리지 말고꽃게찜, 꽃게탕에 넣으면 깊은맛이 난다.*꽃게 내장 색깔로 신선도 구별하기신선한 꽃게 내장 - 황색냉장 보관한 꽃게 내장 - 녹색보관기간이 길어지면 - 검은색으로 변함4. 몸통의 아가미를 잘라낸다.5. 살이..
다슬기 효능 삶는 방법 천기누설 고혈압 다슬기물 액기스 만드는법 판매하는곳 mbn 천기누설 208회 피를 맑게하는 초록색의 비밀에서는오이, 당귀잎, 밀싹주스와 함께 다슬기물 효능을 소개했습니다.* 피를 맑게 해 혈압을 조절한 천연 웅담의 정체는? 다슬기!! * 다슬기의 효능 충청북도에서는 올갱이, 대구에서는 고디로 불리는 다슬기!! 청정 1급수의 깨끗한 물에서만 발견되는데 산란기를 맞아 영양이 풍부한 매년 5~6월이 제철이다. 다슬기는 낮에 충분한 햇빛을 받아 광합성을 하는 청태(해초)를 먹고 자라 식물보다 10베 가량 엽록소가 농축되어 있다. 다슬기의 엽록소안에 들어있는 ‘피트산’ 효능 우리가 숲을 걸어 다니면 피친산(피톤치드)이 나와서 좋은데, 다슬기의 피트산은 이것과 같은 계열의 물질로, 독성을 제거하고 혈액을 맑게 해주는 역할을 해준다또 다슬기의 껍데기에는 칼륨 성분이 ..
알토란 임성근 김치전 황금레시피 김치전 바삭하게 만드는 방법 mbn 알토란 81회에서는 맛없는 김치의 화려한 변신~김치전 황금레시피를 공개했습니다. * 임성근 요리사 김치전 재료 밀가루 10큰술, 부침가루 4큰술, 전분가루 2큰술, 튀김가루 4큰술, 찹쌀가루 2큰술, 들깻가루 2큰술, 양파 1개 반, 달걀 2개, 신김치 적당량, 삼겹살 적당량, 다진 파 1큰술*임성근 조리기능장의 비법반죽 황금레시피 비율 (큰 전 4장, 작은 전 6장 정도 분량) 밀가루 10 : 부침가루 4 : 전분가루 2 : 튀김가루 4 : 찹쌀가루 2 : 들깨가루 2 1. 신김치는 양념을 털어 헹구고 먹기 좋은 크기로 자른다. 2. 참기름 2큰술, 설탕 1큰술 반을 넣어 버무린다.김치전을 바삭하게 만드는방법은물을 넣지 않는다!!!물 대신 양파 갈은것을 넣는다.3. 양파 1개와 가루를 넣고 갈아..
알토란 강순의 오이소박이 김치 황금레시피 게장멀국 만드는법 mbn 알토란 초여름김치편에서 김치명인 강순의열무물김치와 함께 오이소박이 레시피를 공개했습니다. ★사라진 입맛 되돌려줄 오이소박이 재료 #김치 재료: 절인 오이 10개, 부추 1/3단, 채 썬 당근 1/4컵 #양념 재료: 게장멀국 1컵, 고추씨 1/3컵, 고춧가루 1/4컵, 멸치액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 멸치 가루 2큰술 오이절이는법 식초 2큰술 넣은 물에 오이를 넣고 10~15분 정도 담가 잔류농약을 제거한다.오이 10개가 잠길만큼 물을 부은후소금 한컵을 넣는다.누름돌을 눌러 6~8시간 절인다. 오이소박이 맛있게 담그는법1. 절인 오이를 골에 따라 칼집을 세로로 세 번을 넣는다2. 칼집을 넣은 오이를 반으로 가른다3. 손질한 부추 1/3단, 채 썬 당근 1/4컵을 넣는다 4. 게장멀국 1컵, 고..
귀리밥 하는 법 칼로리 20kg감량 천기누설 귀리 다이어트 식단 효능 mbn 천기누설 207회 한 그릇의 보약에서 테프, 녹두, 메밀과 함께 귀리의 효능을 소개했습니다. 고혈압 잡는 토종 곡물 '녹두' 묵은 체기를 내려주는 천연소화제 '메밀'비만 잡는 곡물의 왕 '귀리'* 다이어트 특급비법, 비만잡는 곡물의 왕 귀리의 효능 곡물의 왕 '귀리'는 볕과 식물로 당뇨는 물론 어린이들의 성장 발육, 변비에 좋다는 효능이 입증되며 큰 주목을 받고 있다. 귀리는 현미보다 비타민은 2배 칼슘은 4배이상 많아서 뼈 건강에도 도움이 되고, 쌀보다 단백질은 2배 식이섬유도 7배 많다.식이섬유는 식후 혈당을 억제하고,배변을 원활하게 해 다이어트에 효과적이다. 귀리를 납작하게 가공해 만든 '오트밀'에 물이나 우유를 넣고 끓여주기만 하면 '귀리죽'이 완성된다.귀리는 유럽 장수국가의 식단에 가장 ..
강순의 열무물김치담그는법 알토란 열무김치 맛있게 담그는법황금레시피 mbn 알토란 81회 강순의 열무김치담그는법 열무 손질하기 여름철 열무는 무 부분의 쓴맛이 강하다. 제거하고 사용한다 손질한 열무는 먹기 좋게 검지 길이만큼 썰어서 준비한다. 강순의 열무김치 절이기 열무 1단기준 물4컵, 천일염 2줌을 넣어 소금물을 만든다. 열무 3단으로 담글경우 3배수로 한다. 직접 소금을 뿌리면 쓴맛이 나는 경우가 있다. 소금물을 이용하면 초보자도 일정한 간으로 열무를 절일 수 있다. 열무 절이는 시간 소금물에 담근 열무는 20~30분 간격으로 두 차례 뒤집어 준다. 뻣뻣한 열무가 부드럽고 연해지는 순간이면 잘 절여진것 *싱거우면 - 소금을 더 넣는다. 짜면 - 물에 살짝 헹군다. 열무김치 양념 쪽파는 아랫부분이 통통하면 맛이 반감된다. 쪽파 한줌은 십자로 칼집을 낸다. 양파 반개를..
소고기죽 맛있게 끓이는 방법 임성근 알토란 소고기죽 복통잡는법 mbn 알토란 80회 복통 건강보감에서 임성근 조리장은황태죽과 함께 소고기죽 만들기를 소개했습니다. * 임성근 쇠고기죽 황금레시피 #재료: 소고기 우둔살 100g, 찬밥 한 공기 (200g 정도), 물 2컵 반 (종이컵 기준), 다진 당근 한 줌, 소금 1꼬집, 깨소금, 김가루 적당량 #고기 양념 재료 : 소금 2꼬집, 국간장 반큰술, 참기름 반큰술, 마늘즙 1작은술, 후추 한꼬집1. 믹서에 찬밥 한 공기와 물 한 공기를 넣고 곱게 간다2. 소고기 우둔살과 당근을 잘게 다진다 3. 다진 소고기에 소금 1꼬집, 국간장 반 큰술, 참기름 반 큰술, 마늘즙 1작은술, 후추 1꼬집을 넣고 버무린다4. 냄비에 참기름 반 큰술을 넣어 달군 후5. 양념한 소고기와 다진 당근을 넣어 중간 불에서 볶아준다6. 고기가 익..

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