초록콩나물키우는법 효능 파는곳, 천기누설 초록색 콩나물쥬스 만드는법

3월 15일 mbn 천기누설 145회에서는 혈당을 조절해주는 콩나물 밥상과 시금치다이어트 주스,  일반 콩나물보다 영양소가 무려 4배 이상 많다는 초록 콩나물의 정체를 공개했습니다. 

2015/03/15 - [뉴스] - 천기누설 시금치 다이어트주스 효능 만드는법 식욕억제 하체부종에 좋은 시금치 쥬스

콩나물의 영양을 4배 높이는 비법이 있다? 초록콩나물!

민혜경씨는 5년 전 귀농을 한 이후부터 다양한 나물을 직접 키워먹는데 

그녀가 먹고 있는 콩나물을 특이하게도 초록색!!!! 

* 콩나물의 반전, 초록색 콩나물의 효능 

콩나물하면 당연히 노란색을 떠올리는데, 하지만 콩나물 머리가 초록색인 콩나물도 있다!! 

초록콩나물은 컴컴한 암실에서 키우는 콩나물과는 달리 

빛을 보고 키우기 때문에 광합성 콩나물로도 불린다. 

예전에는 콩나물 머리가 초록색이면 변질된 콩나물로 취급되어 왔지만 실제로는 

영양학적으로 아무 문제가 없고 오히려 광합성을 받아 맛도 좋고 영양성분이 높을 수 있다고~

초록 콩나물이 일반 콩나물에 비해 비타민과 아스파라긴산 등의 영양소가 4배 이상 뛰어나고 

기능성물질인 아이소플라본 등의 함량이 증가한다. 

* 가정에서 초록색 콩나물 재배하기 

집에서 콩나물을 재배해서 먹는 경우, 콩나물이 다 자란 후에 

하루정도 햇볕에 두면 초록 콩나물을 손쉽게 만들어 먹을 수 있다.

아삭한 식감과 고소한 맛이 특징인 초록콩나물은 샐러드나 두유로도 활용이 가능하다. 

* 면역력을 키워주는 초록 콩나물 샐러드 만들기 

* 초록콩나물 질기지 않게 요리하는 방법 

콩나물을 삶을 때 식초와 소금을 넣으면 특유의 풀맛이 줄어들고 

훨씬 더 콩나물의 색감이 살아 난다. 

또 비린내를 줄이기 위해서는 처음부터 뚜껑을 닫거나, 열어두어야 합니다. 

1. 초록 콩나물을 끓는물에 센불에 1분 30초간 데친다. 

2. 데친 초록 콩나물을 찬물에 빠르게 식혀 아삭한 식감을 살린다. 

3. 키위나 들깨 드레싱을 뿌리고, 콩나물에 부족한 불포화지방산을 위해 견과류를 넣어주면 완성 

* 초록 콩나물 두유 만드는방법 

재료 (1인분 기준) 초록 콩나물 두 줌, 우유 반컵 

1. 믹서기에 살짝 데친 초록 콩나물을 넣고, 소금을 약간 넣는다. 

2. 초록 콩나물과 우유를 2대 1의 비율로 넣고 갈아준다.  

3. 부드러운 식감을 위해 체에 걸러주면 두유 완성.  

[천기누설에 나온 초록 콩나물 판매하는곳 구입처]

집에서 초록콩나물 키우는방법 소개양승기 씨 연락처 010-6239-7923

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