흑마늘 만드는방법 효능 부작용 살림 9단의 만물상 흑마늘 만들기

 살림 9단의 만물상 양파 & 마늘

흑마늘의 효능과 효과

생마늘이 일정 기간 숙성과정을 거치면 젤리같은 검은색 흑마늘로 변신한다.

흑마늘은 숙성 중에 항산화물질인 폴리페놀, 안토시안 성분이 

5~10배 가량 증가해 체내 흡수율도 배가 된다. 

흑마늘 만들기 전기밥솥

1. 흑마늘의 뿌리 부분을 가위로 제거하다. 

2. 전기 밥솥에 마늘을 90%정도 채워 넣는다

보온 상태로 15일 ~2주 정도 숙성한다. 

3. 15일이 지나면 마늘의 색이 검게 변한다. 

숙성된 마늘은 2주 정도 햇빛에 건조하면 흑마늘 완성!!!

* 건조시킨 마늘을 상온에서 일주일가량 더 말리면 

달짝지근하고 쫄깃한 맛을 느낄 수 있다.

* 흑마늘 먹는 방법 먹는 양 

발효 숙성 과정을 거치면 젤리처럼 쫀득한 맛을 내는 흑마늘!!!  

생 마늘에 비해 10배 이상 항산화 효능이 뛰어나 

암세포의 증식을 억제하는 효능이 있기 때문에, 

음식에 곁들여 먹으면 혈액 속 노폐물 제거에 탁월하다.

영양이 풍부한 흑마늘은 고기찜에 넣어도 좋고, 

샐러드 등 각종 채소와도 잘 어울린다.

2016/01/24 - 자색양파의효능 먹는법 천기누설 고혈압 고지혈증 자색양파즙 다이어트

2015/07/13 - 깐 마늘장아찌담그는 방법 김순덕장아찌명인 초록색 녹변현상 막는법

2014/09/14 - 생강편강 만드는법 파는곳 천기누설 햇생강 생강편강만들때주의할 점