알토란 김하진 동태찌개 양념장 황금레시피 동태찌개 만드는 방법
mbn 알토란 114회 바다보약 명태 동태찌개 황태구이 황태밥 수제어묵 김하진동태찌게 맛있게 끓이는법 재료 무 300g(약 1/5~1/4개), 애호박 100g (약 1/3개), 대파 100g(한 뿌리), 양파 100g(약 반개), 두부 200g(약 반~2/3모), 청양고추 4개, 미나리 200g (약 1단), 동태 1마리, 이리 200g, 동태알 100g 동태는 껍질을 뒤집어 검은막을 제거하고 뼈에 붙어있는 까만 이물질을 제거한다. 물 15컵을 끓인 후 홍합 500g, 황태(북어) 대가리 3~4개, 볶은 국물용 멸치 50g(약 한줌), 콩나물 100g(소포장 콩나물 약 반봉)을 넣어준다 물 15컵 -> 10컵 될 때까지 센불, 끓으면 중불로 끓여 육수를 만든다 건더기를 건져내고 홍합은 살을 발라 놓는다...
