알토란 묵은김치 부대찌개 황금레시피 임성근 묵은지 부대찌개 맛있게 끓이는법
mbn 알토란 묵은지 부대찌개 레시피 107회 묵은김치 해결밥상 임짱의 원조 의정부식 묵은김치 부대찌개 재료 : 돼지고기 100g, 묵은지 1/4포기, 햄 3쪽, 소시지 3개, 두부 1모, 라면사리 1개, 콩나물 100g, 대파 1뿌리, 쑥갓 한 줌, 홍고추 1개, 팽이버섯 1봉지, 쌀뜨물 800ml, 1. 돼지고기는 잘게 썰어 곱게 다진다 2. 후추 한 꼬집, 다진 마늘 반 큰술, 설탕 두 꼬집, 진간장 반 큰술을 넣고 밑간한다 3. 부대찌게 양념장 만들기 액젓 2큰술, 국간장 2큰술, 고추기름 2큰술, 후추 1/3큰술, 설탕 1/2큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 중간 고춧가루 2큰술, 고추장 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 토마토케첩 1큰술 * 임짱의 팁 저염소시지나 고염 햄 사용시 액젓과 국간장을 뺀..
알토란 팽이버섯 부추무침 임성근 영양부추 무침 영양부추샐러드
mbn 알토란 105회 된장 청국장 알토란 임성근 된장 제육볶음 & 팽이버섯 부추무침 부추 팽이버섯 무침 재료 : 영양부추 한 줌, 팽이버섯 한 봉지, 흑임자 1큰술, 들깨가루(거피된 들깨) 1큰술, 통깨 1큰술, 맛소금 1작은 술, 후추 한 꼬집, 들기름 1큰술 1. 팽이버섯 밑동을 자른다 2. 영양 부추 한 줌을 5cm 길이로 자른다 3. 흑임자 가루 1큰술, 거피 들깨가루 1큰술, 후추 한 꼬집, 통깨 반 큰, 맛소금 3꼬집, 들기름 1큰술 팽이버섯과 부추를 양념에 잘 버무린다. 얼갈이배추 된장국, 된장 제육볶음과 곁들인 팽이버섯 영양 부추무침까지!! 임짱의 장 건강 된장 한상 차림 완성!! 2016/11/06 - 알토란된장국 맛있게 끓이는 방법 임성근 얼갈이배추된장국 황금레시피 2016/11/08..
알토란 얼갈이배추된장국 황금레시피 임성근 바지락 얼갈이 된장국
11월 6일 mbn 알토란 105회 청국장 된장 임성근 조리기능장 찐 된장 제육볶음 & 얼갈이배추 된장국얼갈이배추 된장국 맛있게 끓이는 방법 재료 : 얼갈이배추 200g(1/3단), 건새우 한 줌(10마리), 찐 된장 2큰술, 대파 반단, 바지락 10알, 물 1리터, 소금 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 홍고추 1개, 청양고추 1개 1. 얼갈이배추 밑동을 자른다음 5~6cm 크기로 자른다 2. 끓는 물에 소금 2꼬집을 넣고, 믹서에 간 마른 새우 2큰술을 넣는다. * 임성근 찐된장 만드는법 (시판 된장 찌는방법 ) 찜기에 물을 넉넉하게 넣고 면보를 깐 다음 된장을 올리고 20분간 찐다. 3. 찐 된장 1큰술을 넣고 5분 동안 끓인다. 5분간 끓인 육수를 체에 밭쳐 거른다 4. 얼갈이 배추 데치기 끓는 물에 ..
알토란김하진불고기 양념 황금레시피 소고기 불고기 양념 만드는법
mbn 알토란 104회 김하진 요리연구가만 원 보양식 쇠고기불고기 만드는법 달콤한 무설탕 소불고기 재료 : 목심(너무 얇지 않은 것)400g, 불린 당면 150g, 팽이버섯 150g, 양송이버섯 100g, 대파 150g, 당근 50g 1. 소고기 핏물빼는법 접시에 키친타월을 깔고 소 목심 400g을 올려둔다. * 냉수에 고기를 담그면 고기맛이 빠져버린다. 2. 사과 200g, 배 200g, 양파 100g을 잘게 썬다. 믹서에 넣고 곱게 간다 3. 믹서에 간 사과, 배, 양파는 면포에 걸러 즙만 짜낸다 4. 과일즙에 맛술 2큰술, 다진 마늘 3큰술, 간장 4큰술, 참기름 2큰술, 후추 적당량, 깨소금 1큰술을 넣고 섞는다 * 김하진의 비법 과일로 단맛을 내어 따로 설탕을 넣지 않는것이 포인트!! 5. 핏물..
알토란 낙지덮밥 황금레시피 임성근 낙지덮밥 만드는법 만원 보양식
10월 30일 mbn 알토란 104회 만 원 보양식 임성근 조리기능장의 낙지덮밥 & 낙지탕 레시피 임짱의 낙지볶음 낙지덮밥 재료 : 낙지 2마리, 식용유 3큰술, 참기름 1큰술, 대파2개, 양파 1개, 홍고추 1개, 밥 2공기, 상추2장, 찹쌀가루(or전분) 반 큰술, 김가루 1. 낙지 손질법 낙지는 몸통과 다리를 분리하고 다리에 밀가루 1큰술, 소금 약간 넣어 20~30번 치댄다. 깨끗한 물에 4~5번 씻어 헹군다. 끓는 물(800mL)에 손질한 낙지를 데친다 데친 낙지는 찬물에 담가두면 탱탱해진다. 데친 낙지는 3등분 한 후 다리 상단 부분을 제외하고 5~6cm 크기로 썬다 2. 만능양념장 만드는법 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 반 큰술, 물엿 1큰술, 후추 한 꼬집, 고추장 2큰술 양념..
