알토란 봉준호 도토리묵밥 만들기 묵사발 육수 도토리묵밥 양념장

mbn 알토란 임성근쑥개떡 쑥국 레시피 

김하진의 바지락무침 쌈장 221회 

알토란도토리묵밥 황금레시피 

도토리묵 500g, 물 1.5L, 다시마 10g, 

가다랑어포 20g, 액젓 1 큰술, 국간장 1 큰술, 

알타리김치 200g , 매실액 1 큰술, 

고춧가루 1 큰술, 진간장 1 큰 술, 참기름 , 깨 

1. 도토리묵 500g을 한입 크기로 

도톰하게 썬다.  

2. 물 1.5L에 다시마 10g을 넣고 

중 불에서 8분 정도 끓인다 

물이 끓어오르면 다시마를 건진다 

가다랑어포 20g을 넣은 뒤 3분간 우린다 

체에 가다랑어포를 거른다 

3. 액젓 1 큰 술, 

국간장 1 큰 술을 넣는다 

4. 총각무김치 200g과 무청도 잘게 썬다. 

 매실액 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 

참기름 2/3 큰 술, 깨 1 작은 술을 넣고 무친다 

5. 살짝 끓는 육수에 도토리묵을 토렴한다 

그릇에 담는다 

따뜻한 육수를 넣는다 

6. 양념한 총각무김치 , 

김가루, 송송 썬 파를 올린다. 

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