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조영신 양파 깻잎 짱아치 과일수다이어트 244회

조영신 만능간장 만들기

1. 냄비에  물 4컵, 진간장 4컵,  맛술 4컵, 

국간장 1컵, 

 멸치액젓  1/2컵을 넣는다. 

2.  양파는 4~5개 정도 채썰어 넣고 , 

  마늘은 30~40알 정도를 편으로 썰어 넣는다. 

센불로 끓인다. 

 끓어 오르면  중불로 줄인다. 

3.  15분 정도 끓인 후 불을 끈다. 

 한김 식혀 건더기를 체에 거른다.  

만물상 조영신건새우애호박 볶음 레시피 

1. 마른팬에 마른 새우를 넣고 볶아

 수분과 비린내를 제거한다. 

 볶은 새우는 접시에 덜어 한김 식혀 놓는다.  

 2.  애호박 3개는 세로로 4등분하고 

 씨 부분을 잘라낸다. 

 먹기 좋게 썰어 준다.  

  3. 손질한 애호박 (3개 분량)에  굵은 소금 2큰술을 넣는다. 

5분 정도 절인다.  

 4. 절인 호박은 물에 한번 헹궈준다    

5. 짠기 제거한 호박은 면보에 넣고 

꾹 물러 물기를 짠다. 

 6. 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 

절인 호박을 넣고 볶는다.  

센불에서 빠르게 볶아준다. 

호박이 투명해지면 만능간장 4큰술을 넣는다.  

7.   볶아둔 건새우를 넣고 볶아주면 완성! 

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