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먹는방법

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강순의 맛간장 만드는법 알토란 강순의 조선간장으로 맛간장만들기 mbn 알토란 83회 강순의 명인의 여름 면요리에서비빔국수 맛내기 비법! 맛간장 만들기를 소개했습니다.강순의 명인의 맛간장만드는법 재료북어 대가리, 국물용 멸치, 마른 다시마, 대추,홍고추, 통후추, 인삼조청, 조선간장, 물 1. 냄비에 물, 북어, 멸치, 다시마, 대추, 홍고추, 통후추를 넣는다.2. 재료의 맛이 우러나도록 30분 정도 끓인다. 3. 건더기를 걸러낸 육수에 조선간장을 넣는다. 육수와 조선간장의 비율육수 3컵 : 조선간장 반 컵4. 인삼조청 4큰술을 넣는다.인삼조청을 비린내와 잡내를 잡아주고맛과 영양을 업그레이드 시킨다. * 인삼 조청이 없을 경우?일반 조청이나 물엿을 대체가능5. 숟가락에 진하게 묻어날 정도로 졸이면명인표 맛간장 완성! 맛간장은 소독한 유리병에 담아 냉장고에서 1달 보관..
알토란 냉동꽃게찜 만능양념장 임성근 양념 꽃게찜 만드는법 황금레시피 mbn 알토란 82회에서는 당뇨예방에 효과적인꽃게탕, 꽃게무침과 함께 꽃게찜 만드는방법을 소개했습니다.* 임성근 조리장 꽃게찜 레시피 재료: 냉동게 3마리 (750g), 두절콩나물 1봉지 (300g), 물 500mL, 찹쌀가루 2큰술, 대파 1뿌리, 미나리 1/3단, 참기름 1큰술, 깨 약간 냉동꽃게로 비린내 없이 꽃게찜만드는방법 1. 꽃게의 배딱지와 등딱지를 뗀 후 모래주머니를 제거한다 2. 꽃게의 아가미, 살이 없는 다리의 끝부분을 제거한다 3. 손질한 콩나물 300g, 물 500mL, 손질한 꽃게를 넣는다 냄비 뚜껑을 닫고 센불에 5분 동안 끓인다*주의할점약불에서 조리시간이 길어지면 꽃게살이 녹아버린다센불로 빠르게 조리하는것이 포인트!꽃게찜 양념장 만드는법 진간장 1컵 (200g), 맛술 1컵 (2..
꽃게 손질법 알토란 임성근 냉동꽃게손질 하기 꽃게 내장 색깔 신선도 구분 mbn 알토란 82회에서 임성근 조리장은 꽃게탕 꽃게찜 꽃게무침의 손질방법을 소개했습니다.비법 1 - '냉동 꽃게' 해동만 잘하면 '활게'가 된다?냉동 꽃게는 냉장실에서 자연 해동을 하는데약 한나절인 12시간 정도 해동하면 된다급하게 요리해야 할 경우엔 흐르는 물에 해동한다. 비법 2 - 꽃게 손질방법 1. 꽃게를 물에 담가 다리사사이까지솔로 깨끗하게 닦는다.2. 꽃게 배딱지를 뗀다.게딱지 떼는것이 어렵다면쇠 숟가락 끝을 이용하면 된다.3. 게딱지 안의 모래주머니를 제거한다.게딱지와 내장은 버리지 말고꽃게찜, 꽃게탕에 넣으면 깊은맛이 난다.*꽃게 내장 색깔로 신선도 구별하기신선한 꽃게 내장 - 황색냉장 보관한 꽃게 내장 - 녹색보관기간이 길어지면 - 검은색으로 변함4. 몸통의 아가미를 잘라낸다.5. 살이..
다슬기 효능 삶는 방법 천기누설 고혈압 다슬기물 액기스 만드는법 판매하는곳 mbn 천기누설 208회 피를 맑게하는 초록색의 비밀에서는오이, 당귀잎, 밀싹주스와 함께 다슬기물 효능을 소개했습니다.* 피를 맑게 해 혈압을 조절한 천연 웅담의 정체는? 다슬기!! * 다슬기의 효능 충청북도에서는 올갱이, 대구에서는 고디로 불리는 다슬기!! 청정 1급수의 깨끗한 물에서만 발견되는데 산란기를 맞아 영양이 풍부한 매년 5~6월이 제철이다. 다슬기는 낮에 충분한 햇빛을 받아 광합성을 하는 청태(해초)를 먹고 자라 식물보다 10베 가량 엽록소가 농축되어 있다. 다슬기의 엽록소안에 들어있는 ‘피트산’ 효능 우리가 숲을 걸어 다니면 피친산(피톤치드)이 나와서 좋은데, 다슬기의 피트산은 이것과 같은 계열의 물질로, 독성을 제거하고 혈액을 맑게 해주는 역할을 해준다또 다슬기의 껍데기에는 칼륨 성분이 ..
알토란 임성근 김치전 황금레시피 김치전 바삭하게 만드는 방법 mbn 알토란 81회에서는 맛없는 김치의 화려한 변신~김치전 황금레시피를 공개했습니다. * 임성근 요리사 김치전 재료 밀가루 10큰술, 부침가루 4큰술, 전분가루 2큰술, 튀김가루 4큰술, 찹쌀가루 2큰술, 들깻가루 2큰술, 양파 1개 반, 달걀 2개, 신김치 적당량, 삼겹살 적당량, 다진 파 1큰술*임성근 조리기능장의 비법반죽 황금레시피 비율 (큰 전 4장, 작은 전 6장 정도 분량) 밀가루 10 : 부침가루 4 : 전분가루 2 : 튀김가루 4 : 찹쌀가루 2 : 들깨가루 2 1. 신김치는 양념을 털어 헹구고 먹기 좋은 크기로 자른다. 2. 참기름 2큰술, 설탕 1큰술 반을 넣어 버무린다.김치전을 바삭하게 만드는방법은물을 넣지 않는다!!!물 대신 양파 갈은것을 넣는다.3. 양파 1개와 가루를 넣고 갈아..
귀리밥 하는 법 칼로리 20kg감량 천기누설 귀리 다이어트 식단 효능 mbn 천기누설 207회 한 그릇의 보약에서 테프, 녹두, 메밀과 함께 귀리의 효능을 소개했습니다. 고혈압 잡는 토종 곡물 '녹두' 묵은 체기를 내려주는 천연소화제 '메밀'비만 잡는 곡물의 왕 '귀리'* 다이어트 특급비법, 비만잡는 곡물의 왕 귀리의 효능 곡물의 왕 '귀리'는 볕과 식물로 당뇨는 물론 어린이들의 성장 발육, 변비에 좋다는 효능이 입증되며 큰 주목을 받고 있다. 귀리는 현미보다 비타민은 2배 칼슘은 4배이상 많아서 뼈 건강에도 도움이 되고, 쌀보다 단백질은 2배 식이섬유도 7배 많다.식이섬유는 식후 혈당을 억제하고,배변을 원활하게 해 다이어트에 효과적이다. 귀리를 납작하게 가공해 만든 '오트밀'에 물이나 우유를 넣고 끓여주기만 하면 '귀리죽'이 완성된다.귀리는 유럽 장수국가의 식단에 가장 ..
천기누설 단풍마 소금 만드는법 혈관질환 단풍마 효능과 부작용 mbn 천기누설 204회에서는 혈관질환 잡는 단풍마 활용법으로 단풍마 소금 만드는방법을 소개했습니다. * 단풍마 효능 마중의 왕이라 불리는 단풍마는 마과에 속하는 여러해살이 덩굴식물로 잎 모양이 단풍잎과 비슷하다고 해서 붙여진 이름이다. 단풍마는 일반 마에서 보이는 끈적임이 보이지 않는데 뮤신보다는 인삼에 많은 사포닌 성분이 풍부하다. * 단풍마 소금 만들기 1. 우선 천일염을 약 1~2분 정도 살짝 볶아서 불순물을 제거한다. 2. 냄비에 물과 말린 단풍마 한 주먹 정도를 넣고 진하게 우러나올 정도로 끓여준다. 3. 볶은 천일염에 단풍마 물을 1대2 비율로 넣어준다.소금을 단풍마 물과 함께 끓이는 과정에서 천일염에 들어있는 불순물이 제거된다. 4. 수분이 증발할 때까지 5~10분 저도 저어주면서 끓이면 ..
송담효능 복용법 당뇨 혈당조절 소나무 담쟁이덩굴 수액 송담차 만드는법 5월 1일 mbn 천기누설 204회 산이 내린 보약에서는 부처손, 단풍마, 차가버섯과 함께 송담의 효능과 부작용을 소개했습니다. 강한 생명의 힘! 산이 주는 정기를 받아라 봄이 되면 영양소 또한 최상의 시기라는데!자연이 만들어 낸 보물! 산이 내린 천연 보약(藥)!!!송담의 효능 소나무를 타고 올라가는 ‘소나무 담쟁이덩굴’로 불리는 송담! 뿌리에서부터 줄기를 뻗어 10m 자라는 덩굴성 식물로 식용으로 쓰이지는 않지만, 약용효과가 있다고 알려져 있다.나무를 타고 올라가면서 자라는 특성 때문에 채취 난이도가 높은 소나무 담쟁이덩굴은 예로부터 당뇨나 어혈, 근육통을 푸는데 사용했다. 소나무 담쟁이 덩굴 먹는 방법동의 보감에 송담은 성질이 차고, 맛이 쓰며 독이 없다. 옹종(종기)이 잘 삭아지지 않는곳 목 안,..

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